1° REMOJAR LA CARNE VEGETAL EN AGUA CALIENTE DURANTE 20 MINUTOS
2° PONER LA CARNE EN UN BOL Y AGREGAR AJO Y PEREJIL, SAL, JENGIBRE, Ó TOMILLO, AGREGAR UNA CUCHARADA DE HARINA INTEGRAL PARA LIGAR.
3° FORMAR ALBÓNDIGAS PEQUEÑAS, PASARLAS POR PAN RALLADO Ó POLENTA, FREIR EN ACEITE CALIENTE, Ó AL HORNO.
ACOMPAÑAR CON ENSALADAS , ARROZ, FIDEOS Y VERDURAS SALTEADAS.
Estas Albóndigas se pueden agregar a salsas, para acompañar arroz ó fideos.
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