viernes, 15 de marzo de 2013

En la facultad de medicina se involuciona ?


En estos tiempos en que los pueblos embalsaman a sus lideres como en el antiguo Egipto, y creen que estos están tan cerca de Dios que pueden hacer  dirigir sus manos sobre sus territorios, aún después haber sumergido a hombres, mujeres y niños, física, psicológica y espiritualmente, llevándolos a la miseria no solo económica, sino a la peor de las miserias, a la espiritual,  la realidad supera todo los escrito sobre finales de los tiempos .

Caminando por las calles de la Ciudad de Buenos Aires, las escenas que me llevan al espanto, me torturan , me desesperan.

Hoy 15 de marzo de 2013 , viajaba en el colectivo , cuando al llegar a facultad de medicina, sobre la calle Paraguay, la ventanilla del colectivo me trae una película nueva para mi.

Algo interior me hizo bajar del colectivo y como una loca me acerque  a un joven que se encontraba atado con una soga, esta era del grosor como para sostener un buque, al que otros seres le arrojaban huevos, harina, y no pude ver que era lo que le causaba dolor , por que gemía…eran unos 10 personas, que le arrojaban cosas.
Me acerque a uno de los agresores  vestido con un  traje de esos que se usan en los hospitales de color verde, que en ese momento le arrojaba un huevo desde una distancia cercana y con tal furia que el joven se conmovió , le pregunte: - Por que le odias? Que te ha hecho,  a lo que me respondió : -Es la tradición se acaba de recibir! El estupor y la mirada del joven atado, me atormento.
Le explique que en mi Argentina, en mi Ciudad de Buenos Aires, jamás había ocurrido algo así,  Que me parecía de gente primitiva.
 Otro joven de tez morena , me respondió : si no sufre esta feliz!, le respondí: - Si esta feliz de ser tu amigo o ser de tu familia por que lo ataste a la columna, volvió a decirme que era la tradición.

La tradición de donde? Cuando cambiaron las tradiciones y se volvieron tan primitivas, tan agresivas? Fue el intercambio cultural? La TV? .
 Me acerque a un hombre mayor, y le pedí que por favor cuidara del jovencito al que teóricamente “agasajaban” y  con un movimiento de cabeza , asintió.
  
Me pregunto cuando fue que comenzamos a caer en tanta carencia de sabiduría, de afecto, de inteligencia,  a volvernos tan primitivos, a no ver al otro, a no sentir?
Acaso, en las universidades se involuciona, como seres espirituales?

Hoy sin vianda, solo frutas , necesito digerir esta situación….

Pero les dejo una contrapostura como en el yoga , para compensar vamos por el amor, la solidaridad !

miércoles, 6 de marzo de 2013

TALLER DE COCINA VEGETARIANA INTEGRAL, COMO PREPARAR EL MENÚ FAMILIAR VEGETARIANO


El sábado 23/3 te invitamos al Taller de:

 
TALLER DE COCINA VEGETARIANA INTEGRAL
Dirige: Prof. de cocina vegetariana Silvia Álvarez


Si crees que comer vegetariano es aburrido ,  tenes que hacer este taller:

“Como preparar el menú vegetariano familiar”
Un menú sabroso, variado y nutritivo.


Este taller teórico práctico es apto para todo aquel que tenga deseos de conocer algo más acerca del vegetarianismo y de cocina  orgánica  vegetariana,  sana,  sencilla  y  deliciosa

Práctica: Milanesitas de legumbres –arroz yamani con hongos shiitake –masa para tartas y empanadas

Las clases incluyen los recetarios y compartiremos todo lo que cocinemos en el taller.

También estará la exposición y  venta  de productos  “Orgánico  para  tu  Salud”

Costo del taller: $ 100.-

Confirma tu asistencia:
gaialiester@gmail.com  
Y salvarez_4@yahoo.com.ar


tel:4503-0219 / 15-6354-1728 / 15-3563-9977
Lugar: Ladines 3850 - Villa Devoto (Enlace mapa: http://goo.gl/maps/MGbFd)

Te acercan los colectivos: 21, 28, 57, 78, 87, 117, 123, 168-ex90- , 176 cartel rojo.
También el FF.CC Urquiza que parte desde Chacarita, bajar en estación Antonio Devoto.

jueves, 28 de febrero de 2013

El gallinero y Bruchettas de huevo con salsa


Aquí esta nuestro gallinero, construido con la ayuda de amigos y familia para darle una vida a las gallinas lo mas natural posible
                                            En etapa de construcción


Poniendo huevos


                                               Pastoreando y contemplando las gallinitas!

                                         Todos duermen siesta en el campo!

Por supuesto nuestras gallinas son criadas sin hormonas y sin harinas de origen animal.
Disponen de un lugar que esta cerrado y también andan libres por el campo.
Cuanto mejor calidad de vida tengan estas gallinas, los huevos serán mas nutritivos y sanos .

Cuidar del gallinero demanda tiempo, y preocupación, hay estudios y normas orgánicas en las cuales dicen que solo deberá haber hasta seis gallinas por metro cuadrado.

Mi gallinero tiene 3 compartimentos, el primero tiene 5 por 5 metros , o sea 25 metros cuadrados  y contamos con 22 gallinas suficiente lugar!
Los otros compartimientos son para crianza de pollitos y cluecas etc.


Cubrimos todo el contorno con una tela plástica para proteger la parte sur por donde entra el viento mas frío en invierno , y la parte de abajo ó sea el zócalo con chapa para que no puedan pasar animales (perros y comadrejas ó algún gato salvaje.) Esta chapa en verano se puede levantar para ventilar el gallinero.El techo es de chapa.
                                              Capitán del gallinero y se ve bien el zócalo y comederos

Don Nicola uno de nuestros vecinos, quien los otros días cumplió 82 años, Italiano y con mucha sabiduría en cuanto a autosuficiencia nos coloco unos bebederos con flotante y un tambor de agua, terminando con la preocupación del abastecimiento de agua dentro de los gallineros.
Los comederos son grandes para que las gallinas no se pelen por el alimento.


La dieta es a base de maíz , verduras de la huerta y restos vegetales de la cocina, también pasto y bichitos que encuentran mientras pastorean.

Armamos nidos y ponederos, los diseñó mi hermano, cada semana se cambian las pajas de los nidos, para evitar enfermedades y piojillos.
Todas son gallinas ponedoras de las coloradas camperas y batarazas.

Les dejo un cálido saludo! La próxima semana  les cuento de la incubadora que compré y los gallineros que armamos para algunas familias del  pueblo.


 RECETA DEL DÍA! BRUCHETTAS DE HUEVO CON SALSA

4 rebanadas de pan de campo
4 huevos
3 cucharadas de aceite
1 cebolla pequeña
50 gramos de aceitunas verdes ó negras
½ pimiento morrón asado y pelado .(colocar directo sobre el fuego de la hornalla  ó envolverlo con papel de aluminio y cocinar al horno, luego pelar bajo la canilla de agua fría, bueno así lo hago yo, cada maestrito con su librito!)
4 tomates
Orégano, sal marina, pimienta a gusto

Untar con un poquito de aceite el pan y tostarlo ligeramente en el horno.
Cocinar los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Pelar y cortar por la mitad y reservar.
Reogar la cebolla picada, en un poquito de aceite durante unos minutos, cuando este tierna agregar las aceitunas picadas y el pimiento cortado en cuadraditos chicos y el tomate pelado y picado. Sazonar con sal marina,  pimienta  y el orégano. Cocinar durante 5 minutos. Mi madre le agregaba unas anchoas picaditas, le dan un sabor mas fuerte pero maravilloso!
Poner las mitades de los huevos sobre el pan y cubrir con salsa .
Acompañar con ensalada de radicheta o rucula.
Son Especiales! y satisfacen muchísimo. 




jueves, 21 de febrero de 2013

Jugando con cometas y conserva de limón para el invierno


Me divirtió tanto jugar con  mi vecinita y el nieto de mi amiga, que quise compartir con ustedes el juego con cometas. Había varios diseños  ,  un murciélago y un tiburón, pero me gusto este que era un perro volador, como los niños lo bautizaron.

Si Sigmund Freud afirmo que lo más saludable para el hombre era la pulsión del trabajo y el amor, creo que el mismo se olvido de jugar.

Cuando jugamos nos olvidamos de toda problemática, de todo sufrimiento, somos libres !

Cuando jugamos también nos vamos conociendo,  por ejemplo, al jugar descubrí que no me gustan los juegos de competencia, ni ganar ni perder. Y quiero siempre tomar el mando , jaja, reconocerse es muy saludable.



Bueno, les comento que después de un ratito, deje que los niños pudieran también sostener el hilo del cometa!


 

Por la tarde , preparé una conserva de miel y limón, muy fácil!

 A los 15 días ya esta lista y podemos hacer un rico te de limón , muy bueno para los resfriados, tos, dolor de cabeza y escalofríos, dolor de garganta,  ya que contiene una gran cantidad de vitamina C.

Paso 1: limpiar bien los limones y dejarlos unos minutos sumergidos en agua con una cucharada de sal. Luego secar y cortarlos en rodajas finas, que vamos colocando en un frasco esterilizado. Yo las corte las rodajas al medio.


 

Paso 2: Luego de incorporar unas rodajitas las cubrimos con miel.


Asi hasta llegar al borde del frasco. 

Cuando queremos hacer el té solo sacamos una delas rodajitas, le agregamos agua caliente y ya tenemos una reconfortante tisana.