martes, 22 de marzo de 2011

La cocina de otoño

Ayer comenzó el otoño!!!! Lo sentís ?el otoño es un rumor, una brisa, un murmullo, de madre protectora, es la madre naturaleza! Que muy bajito nos dice lleva el abrigo que va a hacer frío, un paraguas por si llueve, por que el otoño es una estación que nos prepara para el invierno así como la primavera para el verano.
Como nos preparemos en el otoño, será la energía que tendremos para recibir al invierno.
Durante el verano acumulamos muchos tóxicos en nuestro organismo, producto de comidas excesivas, o muchos químicos por consumo de gaseosas o embasados, panes y el efecto del calor y la propuesta del otoño es desintoxicarnos, volver a buscar los minerales y vitaminas necesarios para afrontar el frío invierno.

Debemos comenzar desintoxicando nuestros intestinos, los pulmones y nuestro sistema circulatorio, para poder descansar bien durante el sueño, por que la estación de invierno nos llama a dormir más horas, como ositos! mientras se repara todo nuestro sistema nervioso.

Muchas personas en esta estación se sienten mas decaídas, sienten tristeza, desconfianza, pero todo puede ser visto con claridad si aprendemos a escuchar la melodía de cada estación.

Y para que podamos ver con más claridad los acontecimientos planetarios, de como seguir el ritmo natural y para que la desintoxicación que nos propone el otoño tenga efecto en nuestro organismo, tenemos que estar atentos a los alimentos que se encuentran en el planeta a disposición en esta estación, algunas de ellas son:

Hortalizas: berenjenas, acelgas repollo blanco, zapallito, ajo, espinaca cebolla, puerro.
Remolachas, coliflor, papa calabaza.
Algunas proteínas: Paltas, hongos almendras, nueces, soja .
Verduras: berro, endibia, lechuga, achicoria, llantén, escarola.

Como vemos tenemos mucha medicina natural para sanar nuestro cuerpo a través de la alimentación. Pero tenemos que estar atentos, por que hay mucha información sobre dietas y cocina en la publicidad , pero nutrirse es muy diferente. Contar con todos los nutrientes que necesita nuestro organismo, como hacer las mejores combinaciones de alimentos y para mantener el equilibrio acido / alcalino, es fundamental al momento de mejorar nuestra salud.

Por este motivo te invito a participar de los talleres de cocina y del asesoramiento en dietas, juntos podemos recuperar esa sabiduría interior que nos acerca más a la naturaleza y como alquimistas preparar cada menú familiar , para recuperar la salud o buscar y mantener el equilibrio de nuestro organismo.

Próximo taller de cocina natural: preparación de seitan ó carne vegetal - 16/4 - 15 hs
pedir mas informacion al 4822 8814 o por mail: info@verdeynatural.com.ar
Asesoramiento en dietas: comunicate a mi correo salvarez_4@yahoo.com.ar