miércoles, 18 de diciembre de 2013

Un viaje a Itaca!


Cuantas veces nos preguntamos cual es el camino, si realmente todo cuanto hacemos corresponde a una vida espiritual, si realmente aquella decisión fue la acertada, etc.
Al tener en cuenta  que es el viaje el que nos transforma, en cada experiencia vivida, se hace necesario revisar lo que espero que pase en mi vida, tal vez no sea lo mejor para mi.

Cuando tenga una anhelo, (cuantas veces nos lo han dicho..)  bajarlo al corazón, consultar nuestro corazón, si hay generosidad , si hay karuna, bondad, en nuestra aspiración, si es así , estamos camino a Itaca, estamos en el camino de la transformación.

He visto a muchos en este tiempo ofreciendo lo que saben hacer, cosas sencillas ó no tanto,  como escuchar, compartir experiencias, dar animo, dar fuerzas para seguir el camino, compartir una tarde  y junto con el otro ver desde el corazón ese cielo azul de la tarde, una arboleda, un jardín, "ayudar al otro a parar y mirar el mundo con atención".

Sin practica espiritual no hay progreso en nuestras vidas y si tu practica espiritual es ir  sábado o domingo a la iglesia te estas perdiendo lo que viene, la comprensión del proceso evolutivo va mas allá de rezar o dejar de rezar.
Al llegar a Itaca  como dice el poema , después de todo  no recibirás nada , ya que todo lo tenias , es solo que estabas distraído!


Ítaca es la legendaria patria de Odiseo (Ulises), a la cual debe retornar luego de su homérico viaje…
Cuando emprendas tu viaje a Ítaca
pide que el camino sea largo,
lleno de aventuras, lleno de experiencias.
No temas a los Lestrigones ni a los Cíclopes
ni al colérico Poseidón,
seres tales jamás hallarás en tu camino,
si tu pensar es elevado, si selecta
es la emoción que toca tu espíritu y tu cuerpo.
Ni a los Lestrigones ni a los Cíclopes
ni al salvaje Poseidón encontrarás,
si no los llevas dentro de tu alma,
si no los yergue tu alma ante ti.
Pide que el camino sea largo.
Que muchas sean las mañanas de verano
en que llegues -¡con qué placer y alegría!-
a puertos nunca vistos antes.
Detente en los emporios de Fenicia
y hazte con hermosas mercancías,
nácar y coral, ámbar y ébano
y toda suerte de perfumes sensuales,
cuantos más abundantes perfumes sensuales puedas.
Ve a muchas ciudades egipcias
a aprender de sus sabios.
Ten siempre a Ítaca en tu mente.
Llegar allí es tu destino.
Mas no apresures nunca el viaje.
Mejor que dure muchos años
y atracar, viejo ya, en la isla,
enriquecido de cuanto ganaste en el camino
sin aguardar a que Ítaca te enriquezca.
Ítaca te brindó tan hermoso viaje.
Sin ella no habrías emprendido el camino.
Pero no tiene ya nada que darte.
Aunque la halles pobre, Ítaca no te ha engañado.
Así, sabio como te has vuelto, con tanta experiencia,
entenderás ya qué significan las Ítacas.


martes, 26 de noviembre de 2013

La primavera y la desintoxicación del higado

Que estación la primavera!!!que maravillosa , cuanta abundancia de verdes y todos los nacimientos que ocurren en la naturaleza , el corazón y el alma desbordan de alegría!!! El canto de los pájaros en la casa aturde, pero que maravilloso!!!

NO TE PIERDAS LA PRIMAVERA PENSANDO QUE SE TERMINA EL AÑO!!!! No te distraigas! PENSANDO EN TODO LO QUE VAS A CONSUMIR, EN TODO LOS GASTOS QUE DEBERÁS HACER PARA UN FESTEJO QUE NO EXISTE!  

EL ESPACIO Y TIEMPO TERMINAN CUANDO SALGO DE LA MENTE, Y DESCUBRO QUE ESTOY EN UNA VIDA INFINITA…

La estación de la primavera es muy importante ,  es la estación de la higiene y desintoxicación  del hígado , y si habrá que limpiar!!!

En casa tengo una planta maravillosa. Me la regaló una amiga , era una ramita de otra planta madre que vino desde Figueira, la comunidad de Trigueirinho.





Esta planta es un pelargonio  ( Malva, al menos es muy parecida), es muy desinflamatoria ,para las vías urinarias, como para las vías biliares, los intestinos, como para la piel.

En cuanto al hígado, la vesícula y el páncreas también los desinflaman por que los limpia y los ayuda a funcionar sin problemas.

En caso de tener tos o catarro un rico te de Malva con miel , afloja el catarro , calma los accesos de tos y quita los problemas bronquiales.

También viene bien para las alteraciones nerviosas , se hierven algunas hojas en un litro de leche y se endulza con miel , es muy sedante.

Que el verano no nos encuentre detonados! Y buscando , la búsqueda de otro! Por que si no me descubro, no tiene sentido seguir buscando!!! Encontrar la paz? ...en  lugares y personas? OJO es la mente la que busca . A despertar a esta maravillosa vida infinita y prospera!


No dejes que te lleven a sus tormentas , atráelos a tu paz!

perdida entre vellones y corderitos

Hola a todos ¡!!! Perdida entre vellones y corderitos!!!  Muchos nacimientos en el pequeño rebaño, ya armamos el corral  y estamos a la espera de las corridale!
También esta listo el curso de hilado a cargo de Andres Gardella les dejo la invitación para todos los que quieran hacer del hilado su fuente de ingresos.


jueves, 10 de octubre de 2013

UN mundo del cual nunca salí! y potaje de alcausiles

Un mundo del cual nunca salí!

A veces cuando pienso en amigos de la infancia ó en mis maestros de escuela, las experiencias vividas, las peleas, los enojos, los retos etc.  Siempre me pregunto que  será de ellos, donde estarán? Y luego me pregunto realmente existieron?

Las experiencias vividas realmente existieron o fueron creadas por mi mente?

Y todos los proyectos que durante mi adolescencia fui creando, ideando , hoy todo eso esta fuera de mi realidad…todo ese mundo hace rato que cayó , que desapareció .
Civilizaciones que caen? mundos que desaparecen? Y sin embargo la sensación de eternidad persiste en mi, la siento, la percibo.

Los festejos, los casamientos, los nacimientos, los bautismos, tantas  inauguraciones, tantos brindis!
Siempre es un buen momento para festejar! , decía mi abuela. La fiesta es hoy, el pasado no existe, el futuro tampoco.

Hace rato que nos dimos cuenta que ya no necesitamos programar nada, solo atraemos lo que necesitamos, todo a su tiempo, no existe la casualidad …

Cuando salgo de la mente, solo me encuentro con una vida imperecedera, infinita, estoy vivo en el mundo del espíritu, en el mundo del cual nunca salí!


A festejar y vivir el  hoy! con una  receta enviada por Encarnita, un potaje  de alcauciles!

Ingredientes:

2 cebollitas picadas
2 tomatitos pelados
1 taza de porotos cocidos
2 huevos duros


Preparación:

Poner a rehogar la cebollita picada durante unos minutos, agregar los tomates picados  y cocinar unos minutos mas. Agregar agua como para hacer un caldo, agregar azafrán ó cúrcuma . Cuando hierve le agregamos los alcauciles, cocinar hasta que estén tiernos , cuidando que no se quede sin caldo. Luego agregamos los porotos y al final los huevos duros picado.
Yo no le pongo huevos duro, solo un poco perejil y ajo picadito.

Muy buena receta!!!! Gracias Encarnita!




martes, 27 de agosto de 2013

Ensalada y un poco de ayurveda

Mi dosha es pitta, en la medicina Ayurveda y en días de mucho stress a pitta le ocurren  desequilibrios en su sistema digestivo, para equilibrar debemos recurrir a la alimentación adecuada. Así que en estos días de mucho trabajo lindo! pero con mucha toma de decisiones  tuve que recurrir a una receta que enfríe mi sistema digestivo que comparto con ustedes, como también un poquito de Ayurveda:

El capítulo diecisiete del Bhagavad Gita define la naturaleza de los tres tipos de comida que el hombre consume: la que estimula el amor, la virtud, la fuerza, la felicidad y la cordialidad es Sátvica; la que inflama, altera y aumenta el hambre y la sed es Rajásica; y la que deprime, intoxica y desorganiza es Tamásica. 

 
ENSALADA TIBIA
(Satvica, levemente rajasica y tamasica)

Ingredientes
3 flores de coliflor hervidas
1 cucharada sopera de garbanzos
Zuchinis ½ taza
Calabacita ½ taza
Ghee 1 cda. O aceite de girasol
Sal marina 1 pizca
Comino 1/4 cucharadita de café
Crema de leche 2 cucharadas

Preparación
Saltear todos los vegetales con el ghee, agregar una vez a punto la sal, el comino , revolver, retirar del fuego, dejar entibiar y servir.
Cuidar de que las verduras estén a punto y crujientes.




martes, 20 de agosto de 2013

Hola a todos!!!! que rápido pasa el tiempo, estuve muy ocupada en mi proyecto de cría de ovinos y producción de lana!
Primero fue la escritura del mismo, luego la aprobación del INTA y del municipio de Navarro y la Provincia de Buenos Aires. Hoy puedo decir que esta aprobado ! la presentación fue el día 9 de agosto en Villa Moll.
Unos 30 productores, participaron de esta reunión .
Aqui les dejo las fotos, donde me encuentro comentando el proyecto, junto al director de Producción del Municipio de Navarro y el Subsecretario de desarrollo local y regional de la Nación Luciano Di Tella.
El proyecto consta de varios itens entre ellos la capacitación en esquilado, preparación de la lana para el hilado, hilado , economía del pequeño productor entre otras! cuando se realicen las capacitaciones ya les pasare los datos!.
Realmente esta presentación generó  mucho entusiasmo entre los productores , decidiendo entre todos juntarnos para la realización de una feria local! y participar con los diferentes fiestas con nuestro stand de regionales de Villa Moll.




Dentro de todos los productores están los que crían pollos camperos,  sin antibioticos! ni hormonas criados a maíz, huevos de campo sin químicos (o sea también a maíz), lechones y pavos. Por mi parte todo tipo de tejidos ,bolsos, mantas, almohadones y fundas. Bueno habra que venir a ver!

LOS INVITO A VISITAR VILLA MOLL , EN EL PARTIDO DE NAVARRO PARA EL DÍA 29 DE SEPTIEMBRE Y FESTEJAR JUNTOS EL DÍA DE LA EMPANADA!
Es una fiesta tradicional del pueblo y todos compiten por la mejor empanada , no se lo pierdan los espero! Por supuesto habra una propuesta de empanada vegetariana, humita, verduras .
Van mis saludos y los espero! por el stand

miércoles, 17 de julio de 2013

Ya no viajo en el trencito de la felicidad! y milanesitas de mijo

…El hombre necesita concentrar su espíritu para encontrar la sabiduría suprema y la libertad, que es de orden espiritual, y poder así enfrentarse a las influencias de todo tipo que le son impuestas por el medio ambiente. La sabiduría humana no es suficiente, es imperfecta…
Maestro Deshimaru


Los otros días, una amiga se preocupaba por la decrepitud de algunos personajes de Hollywood , y  por el otoño de su vida, pero cuando le comenté que debería dejar de pensar en la materia, que somos algo mas que materia animada, me envió un mail diciendo que para ella  su cuerpo y  la materia eran sagrada, por contener a su espíritu.

Claro que me hizo pensar, y me hago la siguiente pregunta:
 - como llegó nuestro espíritu, que es libre, a estar encarcelado dentro de un cuerpo, o sea dentro de la materia?


El catecismo, nos dice que Cristo Jesús pidió que nos arrepintiéramos. Y al ir un poco mas lejos, vemos que la palabra hebrea arrepentimiento, significaba, RETORNAR! , retornar a la fuente de vida eterna...

En el silencio , podemos escuchar el pedido de nuestro espíritu , ese deseo de libertad y el deseo de  volver al origen , a lo verdaderamente religioso, al padre , que no es lo mismo que fusionarse con nuestro creador.


Hoy les dejo dos cosas, una es de mi juventud y es una canción de John Lennon… y pensar que en ese momento lo cantábamos en ingles! y ni sabíamos que significaba,  se presenta muy actual, John era un ser despierto, por ello termina como termina, no?

Otro  tema,
La receta: milanesitas de mijo, especial para diabéticos, ya que el mijo es muy alcalino y combate la acides que provoca la diabetes.
No olvidar! que del equilibrio acido/ alcalino depende nuestra salud.





MILANESAS DE MIJO Y ESPINACA

Ingredientes:

1 taza de mijo pelado
1 paquete de espinacas
 2 huevo
2 cucharadas de avena o pan rallado
Sal marina
Comino ó curry
Rodajas de tomate
Queso fresco o tofu

Preparación:
Hervir el mijo pelado en abundante agua  por unos minutos, colarlo y dejarlo enfriar.
Lavar bien y cocinar la espinaca con muy poquita agua unos minutos
Dejar enfriar.  Reservar.
Una vez fríos todos los ingredientes picar la espinaca y colocarla en un bol, agregarle el mijo, un huevo, el pan rallado ó la avena, el comino y la sal.  Hacer una mezcla homogénea revolviendo con cuchara de madera hasta que esté bien unida. Debe quedar una masa firme.

Colocar la preparación sobre un trozo de film ó bolsa de nylon y lo enrollamos. No muy finito, mas bien un rollo grueso para cortar después las milanesitas.  Lo colocamos en la heladera hasta que enfríe.
Una vez que haya tomado consistencia por el frío, retirarlo, cortarlo en rodajas y pasarlo por el huevo batido y el pan rallado.
Colocar en una asadera previamente aceitada y cocinar en horno fuerte por unos minutos hasta que comience a dorarse.  Dar vuelta y  cubrir las milanesitas con el  tomate picado y las fetas de queso fresco o tofu.

Acompañar con ensalada.

Salen muy buenas!

miércoles, 19 de junio de 2013

La libertad y la vuelta al origen!

Y cuando nos pones a trabajar un tema , la información va llegando sola ó no, bueno la cuestión es que siempre visito el blog de la Ecoaldea Tierra Amor, y hoy en su blog se encontraba este maravilloso vídeo. Disfruten, sean libres!!!



martes, 18 de junio de 2013

Volver al origen y pan con masa madre! como el primer pan!

Hola a todos! Uffff  que tiempos estos !!, que inseguridad, todos estamos al borde del ataque cardíaco.
¿ Será por que vivimos nuestra existencia de acuerdo a la cultura , los gobernantes y los lideres sociales del momento?
Y al grito de patria o muerte!, nos enfrentamos con nuestros hermanos creyendo que realmente luchamos por nuestra libertad.

Despertemos!!! Ya murieron muchos y seguimos repitiendo esta historia sin fín!
La verdadera lucha esta dentro nuestro, la lucha es por la libertad de nuestro espíritu que se encuentra encadenado  desde miles de años a la materia! Y nada tiene que ver con lo que nos venden .

La violencia y la corrupción que vivimos mundialmente nos demuestra que es un mundo imaginario, un mundo que la cultura dividió y la ciencia  analizó; cosificaron la creación!…


Despertemos!!! Este sistema o la Matrix ó nuestros carceleros ó como quieran llamarlo, saben perfectamente que el ser siempre envía el llamado, nos invita a volver al origen, (llamado que solo escuchamos o entendemos cuando paramos, cuando meditamos)  y sabe muy bien también como  engañarnos satisfaciendo los deseos de nuestro espíritu con burdas copias, con espejitos de colores.

Algunos ejemplos ,una supuesta libertad (entonces me hacen enfrentar con cualquier cosa, mi vecino, un equipo de football, otro partido político etc),  mejor calidad de vida, (pero claro, debo consumir supuestas comodidades hasta morir), deseos de paz, ( paz que solo se consigue generando una guerra) , eterna juventud (con planes de spa o cirugías que deforman cuerpos, dietas de todo tipo), y ... poder trasladarnos de una dimensión a otra?( pero claro solo estamos enlatados en autopistas agarrotadas de miles de autos, volamos en aviones y nos creemos poderosos, cuando ya hay otros que se trasladan a la velocidad de la luz y pasan de una dimensión  a otra etc)…y así son innumerables los deseos  que nos complace el sistema,  en una versión burda, con el solo fin de  mantenernos tan anestesiados que ya somos incapaces de ver con claridad que estamos siendo fagocitados por la materialidad.


Los sentidos solo nos muestran  un mundo material, que nada tiene que ver  con la vida real. Y mientras mi mente no pare,  no podré salir de esta prisión y lograr la tan ansiada Libertad, para volver al origen…

Y la receta de hoy tiene que ver con volver  al origen del verdadero Pan , sin químicos , con levadura madre 

Nunca te preguntaste como se hacia el pan antes de los químicos?

Como se hace una masa madre : les dejo este vídeo es muy explicativo y realmente sale muy bien .


 Tarda mucho mas en levar que con la levadura química, pero los beneficios son muchos!
 Este pan lo preparé antes de irme a dormir, aproximadamente las 22 hs y por la mañana a las 7 hs AM cuando me levante para el desayuno  lo puse en el horno.Salió muy bueno.

Mezclo harinas para que sea un pan mas liviano. Por ahora me gustan así , pero puedes hacer el kilo de harina integral.

Pan integral 1K

½ kilo de harina integral,
½ kilo de harina blanca
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de sal
1 pocillo de café de aceite
200g aprox. de masa madre
Agua tibia ,cantidad necesaria


Preparación:

Mezclar las harinas, la sal y el azúcar.
Diluir la levadura en el aceite y un poquito de agua tibia, incorporarlo a las harinas, agregar agua e ir amasando hasta tener una masa liviana que no se pegue en nuestras manos.
Dejar la masa en un bol , tapada hasta que duplique su tamaño.
Cuando ya levo al doble de tamaño, estiramos sobre la mesa y le agregamos las semillas, arrollamos como si fuera un pionono. Ponemos mas semillas sobre la mesa , humedecemos un poco la masa y la hacemos rodar sobre las semilla.
Y colocamos en el molde de pan, hasta que vuelva a duplicar el tamaño.
Horno caliente durante 25 minutos aproximadamente.


 Este es mi pan! 

miércoles, 29 de mayo de 2013

Ternura de zapallos con leche para despertar al corazón de niño!

Son cosas chiquitas. No acaban con la pobreza, no nos sacan del subdesarrollo, no socializan los medios de producción y de cambio, no expropian las cuevas de Alí Babá. Pero quizá desencadenen la alegría de hacer, y la traduzcan en actos. Y al fin y al cabo, actuar sobre la realidad y cambiarla, aunque sea un poquito, es la única manera de probar que la realidad es transformable".
Eduardo Galeano                                                                                                    

El sábado pasado fui invitada por unos amigos  que viven en un campo cercano a mi casita, gente muy humilde, que han pasado miserias y soportado toda la arrogancia de los terratenientes y la soberbia de los que creen que se la saben , como agrónomos y veterinarios.

Y la invitación fue para que conociera y disfrutara de un plato que muchas noches fue la cena de la familia cuando ellos eran chicos. A sabiendas de que soy fanática de recetas antiguas y que se logran desde la producción familiar.

Por supuesto, no me la iba a perder!!!, así que con una pastafrola en mano hice los kilómetros de camino de tierra que tengo de distancia para llegar a su casa.
 Una casa sencilla de paredes de adobe y una cocina pequeña con mantel de flores fue  el lugar donde me desasne de algunos conceptos, cada vez que mi amigo que me decía: –Pero no querida eso no es así!...

Triste verdad, pero todo lo aprendido  en los escuelas, y universidades es como en Hollywood 24 mentiras por segundo! Ó mentiras a medias, como para disimular…

Maravillada por tanta sabiduría,   miraba por la pequeña ventana de la cocina una luna llena de otoño esplendorosa.
Mientras su esposa ya ponía unos tazones sobre la mesa, cucharas, el azucarero y una jarrita con miel y aun sin saber que comeríamos, me entregue a la calidez de la salamandra que por ser el espacio tan reducido, sentía el calor cerquita en mi espalda, como si fuera un poncho.

 Mire la cocina y sobre la hornalla había una jarra lechera muy antigua, donde hervía la leche que había sido ordeñada por la mañana.
Imagine que mi amiga  me sorprendería con una mazamorra, ya que es muy común en la zona esta comida.
Pero cuando vi por el rabillo del ojo que mi amiga habría el horno, me di cuenta que no tenia nada que ver con mazamorra la cena de esa noche. Dentro del horno había un zapallo grande cocinándose, de color grisáceo, con abertura en la superficie que mostraba el interior de un anaranjado fuerte. Y me dije; que buenos zapallos hemos sacado todas las familias este año, fue un verano intenso y productivo.
                                                                                 
Mientras seguíamos esperando la cena, comencé una charla con mi amigo sobre la luna, que justo estaba allí como testigo en la ventana, y atine a decirle : nosotros somos lunares…y el pero no querida! vuelve a salir de la boca de mi amigo, para decirme: - no somos lunares sino solares!... Les dice  algo esto? En otra entrada les comentare el resto de la conversación, y me pregunto? Donde aprendió tanto esta gente? Será que no esta contaminada con tanta escuela?

Hay realidad!!!, nuestra realidad es creada en Hollywood ya no hay dudas!, y como en Holywood,  24 mentiras por segundo!!!!!
Y una vez que te das cuenta que todo lo que te rodea ha sido creado desde algún cerebro hollywoodense  ya no hay vuelta atrás.

Se vuelve a abrir el horno y el zapallo sale del mismo, listo para ser presentado sobre una fuente, y llegar a la mesa junto con un cucharón. Sobre una tabla de picar mi amiga posa la lechera.

Comenzó a llenar con leche cada tazón hasta la mitad luego ponía dentro un cucharón de zapallo para completar con un poquito más de leche.

Miraba que hacían  mis amigos, que en silencio  y con movimientos circulares con la cuchara mezclaban la leche caliente , la miel y el zapallo. Hice lo mismo.
El vapor dulzón de la leche me transportaba a un mundo infantil.
 Levante la mirada del tazón y los vi con sus ojos cerrados tomando el primer sorbo, como quien toma un elixir para  transformarse en los niños de ayer.

Sentí como nunca  una profunda ternura  y respeto por el alimento tan natural, sencillo y nutritivo como la gente que tenia frente a mí.


Les dejo esta receta para transformar nuestra contaminada realidad, soltándonos del consumismo y de todo lo aprendido, para volver a conectarnos con la sabiduría, no desde la mente, sino desde el corazón como cuando éramos niños.

viernes, 24 de mayo de 2013

El otoño y el rapto de Persefóne

COMO PASA CON LAS CANCIONES DE CUNA, CON LAS CARICIAS, LOS JUEGOS, LOS AMIGOS DE LA INFANCIA Y LOS BUENOS MAESTROS, LOS CUENTOS QUE NOS CUENTAN LOS ABUELOS QUEDAN PARA SIEMPRE GRABADOS EN LA MEMORIA.

Dedicado también a un amigo de la infancia, para Reinaldo , que un día que me encontraba triste me contó un cuento de un gato que perdió su cola!

LA PROPUESTA DE ESTA LECTURA ES LA DE  VOLVER LA MIRADA ENAMORADA SOBRE LAS CUATRO ESTACIONES QUE RIGEN LA VIDA EN NUESTRO PLANETA.  

Transitar  por los distintos ciclos en forma ordenada, conciente y armónica.

El Otoño significa madurez, ponderación, calma, sapiencia. Es cuando todo empieza a aquietarse. Después de la luz brillante del verano, de la energía desplegada hacia el exterior, el Otoño nos invita a caminar de retorno hacia dentro, preparándonos para la etapa más interna del ciclo anual, el invierno.
En esta estación equilibramos las tristezas y la avaricia, los órganos que exigen más cuidado son los pulmones donde se purifica la sangre y el intestino grueso y la piel.

También quería compartir con ustedes una hermosa  lectura de hace muchísimo tiempo, y de muy  lejos de aquí, de los griegos antiguos. Ellos creían que casi todas las cosas que sucedían en la Tierra, eran obra de sus dioses. Tenían muchos dioses y aunque eran poderosísimos, parecían muy humanos.
Sus dioses se enamoraban, odiaban, construían, destruían, como vos o como yo.

EL RAPTO DE PERSÉFONE

Los griegos solían contar una bella historia que explicaba el por qué del invierno y, sobre todo, el por qué del gran estallido de vida de la primavera.
Todo había comenzado con un secuestro.
Sucedió cuando Perséfone, la hija de Zeus y  Deméter, la diosa de la fertilidad y los  cultivos, estaba jugando con sus amigas las ninfas a orillas de un lago.
En eso estaban, jugando y riendo, cuando de repente el bosque que había junto al la
go tembló, se abrió la tierra en dos y, de adentro de la tierra, brotó un carro de oro rojizo tirado por diez vigorosos caballos.
Las ninfas quisieron huir. Pero eran tales los rugidos y temblores de la tierra desgarrada y tan tremenda la presencia de los caballos, que las pobres sólo atinaron a reunirse en un dulce montón y a sollozar de miedo. 
Entonces sucedió, según se cuenta, algo más. Cupido, el hijo de Afrodita, el pequeño dios del amor que tenía locos a hombres y mujeres con sus inesperados flechazos, andaba retozando por ahí cerca. De inmediato reconoció al conductor del carro. No era otro que Hades, el mismísimo dios de los infiernos.
Cupido sonrió con picardía, hizo puntería y disparó. Eso sucedió justo cuando Hades, el conductor del carro, posaba sus ojos en Perséfone, la hija de Deméter. Entonces, Hades se enamoró de inmediato.
Grande y poderoso como era –casi tan poderoso como Zeus, su hermano, aunque reinara bajo tierra, en lo oscuro sentía que el pecho, donde la pequeña flecha invisible se le había clavado, se había vuelto frágil y tembloroso como un pájaro al que se agarra en la mano.
Hades estaba fatalmente enamorado de Perséfone y la quería su esposa.
Un instante después el abismo se había soldado, y no quedaba señal alguna de la puerta que, por algunos momentos, había comunicado el mundo de ultratumba con la tierra soleada donde vivían los hombres.
Se había consumado el rapto.
Los únicos testigos del atropello habían sido Helios, el sol, que todo lo veía desde allá arriba, y Hécate, la bruja, que, como solía ocuparse de guiar a los muertos a la ultratumba, reconocía el carro de Hades en cuanto lo veía. Las ninfas habían visto todo sin comprender nada.
Fue entonces que Deméter llamó a su hija.
- ¡Perséfone, hija mía! - ¿Dónde estás?
Perséfone no estaba.
Deméter la buscó en las cercanías del lago, entre los árboles, en los senderos que trepaban la montaña, en el interior de las cuevas húmedas, donde crecen los helechos.
Cuando se hizo de noche encendió dos grandes antorchas y siguió buscando.
Buscó durante nueve días y nueve noches y durante ese tiempo no comió ni bebió ni dejó que los párpados le cubrieran los ojos. Iba por el mundo como una loca, con sus antorchas encendidas, su bella cabellera en desorden, los vestidos descuidados, sucios.
Al décimo día la bruja Hécate y Helios sintieron tanta piedad por ella que le contaron lo que habían visto.
Entonces Deméter aulló de furia.
- ¡Qué me devuelva a mi hija! -gritaba.
-   ¡Quiero a mi hija! ¡Qué me la devuelvan!
Aullaba con la cabeza levantada hacia el cielo porque quería que Zeus la oyera. Al fin de cuentas Perséfone también era hija suya.
Pero Zeus se desentendió. Hizo como que no escuchaba, miró hacia otro lado.
Entonces Deméter se enfureció. Juró que jamás volvería al Olimpo. Que renunciaba para siempre a la familia de los dioses. Que se quedara allí ese padre desalmado que sólo pensaba en conservar su poder y en conquistar bellas mujeres. Ella, Deméter, la madre, se quedaría en la tierra, entre los hombres, llorando a su hija y reclamando cada día que se la devolviesen.
Triste, abatida, rotosa, Deméter ya no parecía una diosa. Erraba por los caminos de Grecia como una pordiosera.  Ni siquiera escuchaba los rezos de los hombres que, como habían hecho siempre, le pedían buenas cosechas, cebada, trigo, frutos.
Tampoco comía. Ni hablaba. Sólo cuando llegaba a la boca de una gruta o a un pozo, se asomaba y gritaba.
- ¡Devuélvanme a mi hija! ¡Quiero a mi hija! ¿Qué me la devuelvan!
Enojada con los dioses y con los hombres, ordenó que le construyeran un templo y en él se encerró, privando a la tierra de su fructífera presencia.
Entonces sí que comenzaron los malos tiempos para los pobres humanos. Aun cuando no faltó la lluvia, la tierra se resquebrajó en terrones duros como piedras. Las semillas se volvían polvo o se pudrían mucho antes de germinar. No había trigo, ni  cebada, ni  alfalfa.  No fructificaba el olivo, ni los naranjos ni los  limoneros. Las vacas no parían terneros, las aves abandonaban sus huevos. La vida entera parecía haber emigrado del planeta.
Entonces los hombres y las mujeres de Grecia empezaron a protestarle a Zeus. Y cuando empezaron las hambrunas, Zeus ya no pudo seguir haciéndose el desentendido. Algo tenía que hacer si no quería perder su prestigio entre los hombres.
Lo llamó a Hermes, el más veloz y experto de todos los embajadores olímpicos, para que bajase al mundo subterráneo y negociase con Hades.
Hermes, el de los pies alados, voló del Olimpo a la tierra y, entrando por una gruta, de la tierra a la ultratumba.
Cuando llegó al corazón del Tártaro se encontró con Hades y la bella Perséfone.
- Me manda mi señor Zeus a pedir que devuelvas a la muchacha.
-     Es por Deméter, Hades. ¡Esa mujer se ha vuelto loca! Vive adentro de un templo, no quiere hablar con ninguno de los olímpicos y, como si esto fuera poco, hace huelga, ¡le quitó a la tierra sus frutos! Si seguimos así, no va a quedar un solo humano vivo.
Hades escuchaba con atención. Luego, se acarició la barba, se pellizcó la punta de la nariz y enseguida, para gran sorpresa de Hermes, se pronunció:
- Acepto que Perséfone vuelva a encontrarse con su madre.
En ese momento Hades  sonriendo cosa rara en él y con los ojos muy brillantes, se
volvió hacia Perséfone, la envolvió con el brazo y la besó delicadamente en los labios. Luego, sin soltar el abrazo, estiró la mano hacia una granada roja e inmensa, arrancó algunos granos y se los ofreció a Perséfone.
Ésta los recogió con la punta de la lengua de la palma de su esposo.
- Adiós, mi querida. Pronto nos veremos, dijo Hades.
El reencuentro entre Deméter y Perséfone fue tan feliz que estalló la primavera. Las ramas hinchaban sus brotes en segundos apenas. Minutos después, ya estaban repletas de hojas.
La tierra se cubrió de cebada, trigo... alfalfa. Y la vida volvió con tanta fuerza como un río que se desborda.
Pero, esa misma noche, Deméter notó en Perséfone una mirada ausente.
- ¿Qué pasa, hija?
- No sé –dijo Perséfone. Es como si extrañara algo y le contó de los dulces granos de granada que el esposo le había ofrecido como despedida.
- ¡Ay, hija! -suspiró Deméter. Tu esposo infernal no es ningún tonto. Así se aseguró de que volvieses. Y vas a volver, eso es seguro…
Es así como, desde entonces, Perséfone pasa un tercio del año en el submundo, con ese esposo severo pero muy enamorado. Durante ese tiempo Deméter vuelve a encerrarse en su templo, se retira del mundo y no se ocupa de hacer fructificar la tierra. Es el invierno.
Pero, cuando se cumple el plazo, vuelve  Perséfone a la tierra y Deméter, loca de alegría, devuelve la vida a manos llenas y estalla la primavera.

Fuente: Graciela Montes, El rapto de Perséfone, Bs. As., Página 12 (Adaptación)


viernes, 10 de mayo de 2013

Vida sencilla,calma y armonía y comemos del monte.


Después de unos días de mucho trabajo y novedades, (las novedades les iré contando mas adelante, pero tiene que ver con la cría y cuidado  de ovinos para  lana y hilado de lana), pero lo mas importante es que sigue creciendo en  mí,  esta necesidad de volver a una vida sencilla y a una alimentación cada día mas natural.

Hablamos de  una vida sencilla cuando hablamos de la vida que se vive desde el interior, desde el ser,  entregando todas nuestras acciones, tareas o preocupaciones  a Dios.

Cuando  todos nuestros actos sean sagrados, recién en ese momento podremos llevar una vida sencilla, de calma y armonía.

En cuanto a la alimentación natural, natural del planeta! , como semillas y hortalizas orgánicas, serán las únicas que nos llevaran a limpiar nuestro cuerpo físico de todos los químicos acumulados en nuestros músculos y vísceras, que nos mantienen adormecidos, doloridos, asustados e irritables.

 Pero lo más importante es que estos alimentos naturales y orgánicos, nos darán también la ansiada conexión con la naturaleza, ya que al consumirlos nos transmitirán nutrientes y toda la memoria de la vida en el planeta.
 Millones de años de experiencias, de crecimiento de la semilla en la oscuridad y humedad de la tierra, millones de años de soles y lunas, lluvias y vientos, crecer desde la oscuridad en el útero de la tierra , dar fruto y morir , para volver con mas experiencias.

Acaso no nos damos cuenta de la similitud que tenemos  los seres humanos con las semillas que consumimos?
 Somos lo que comemos y comemos lo que somos! 

Quieres recordar quien eres?, vuelve a lo natural, contempla la naturaleza. No necesitas ir muy lejos, para vivir esta experiencia, no necesitas dejar de hacer tu trabajo, no necesitas consumir drogas o fumar hierbas.
Medita, meditar es no hacer nada, no busques técnicas o maestros, no necesitas nada. Contempla una planta, un árbol, un perro , un gato ó la alegría de los pájaros en una plaza y disfruta!,Por que allí esta tu verdad y tu libertad!

COMEMOS DEL MONTE
 Hoy una planta que tiene mi amiga Martha en su casa,y es Huevito de Gallo.
 
El nombre científico, Salpichroa origanifolia, de la familia de las Solanáceas.
Los nombres comunes , Huevito de gallo , uvita del campo, Kopí Topí.

La planta es una enredadera, que se trepa por los alambrados y cercos, de hojas chiquitas, de flores blancas y la forma es de una uva blanca.
Durante el invierno da fruta, así que cuando la planta de Martha de frutos les subiré las fotos. Estas las saque de  Internet.

Según mi amiga cuando era chica era como una golosina , llenaban los bolsillos de frutos antes de entrar a la escuela.

RECETA
PASTA FROLA DE HUEVITO DE GALLO

Ingredientes:
Lavar bien los frutos, y reservar.
Huevitos de gallo
1 taza de Harina integral
1 taza de Harina blanca
1 cucharita de Polvo leudante Royal
1 pocillo de café Aceite
1 taza de azúcar
1 yemas
2 claras de huevo

Preparación:

 Poner en un bol las harinas, el azúcar y el polvo royal, mezclar así secos.
Hacer espacio en el centro de las harinas y colocar las yemas y el aceite  , ir formando una masita liviana , si hiciera falta agregar un poco de agua.

Con esta masa , cubrir una tartera mediana.

Para el relleno, batimos a punto nieve las dos claras de huevo. Punto nieve es cuando la clara es una espuma bien firme.
Despacito ir incorporando los huevitos de gallo y 3 cucharadas azúcar .
Cubrir la tartera y llevar al horno! Riquisima!

miércoles, 24 de abril de 2013

Tejer es meditar y galletitas de avena


El tejido es un puente para acceder al conocimiento, a la vez un elemento para
resguardarlo. Y es también una invocación divina, una petición para que lo
divino baje a lo terrenal y el resultado de esto sea el tejido, cuyas hebras son la
vida creada a partir del cosmos y la tierra.

Incluso los pueblos indígenas originarios afirman que :
tejer es meditar, es tejer su propia vida.

De este modo, todo el proceso del tejido desde el lavado de la lana de oveja,
escarmenado, hilado y teñido, tiene un carácter ceremonial que vincula elementos
del mito cosmogónico mapuche: el mundo sobrenatural con la tierra y el mundo
natural. Pedagogía 3000
  

Un día llegue por causalidad, navegando por las webs de una pagina a otra, a Malaga, España , que lastima que virtualmente! y ancle en el  blog de Ana García,”Las tardes de Ana”,http://lastardesdeana.blogspot.com.ar, fue como entrar a su casa, su living, su cocina , y sus tardes en la playa .
Desde allí pude sentir la  ternura con que cuenta sus proyectos. Entre ellos,  los regalos que va preparando para su familia, y  el amasado de panes y galletas para la semana y los libros que va leyendo.

Por supuesto uno de los libros que recomienda es El club de los viernes , que me encanto!
Inspirada entonces por “Las Tardes de Ana” y este libro maravilloso , invertí algo del dinero del mes para comprar lanas. Primero me propuse proyectos  algo fáciles, algunas pantuflas, que quedaron muy buenas, luego bufandas varias, para amigos y familia! Que les iré mostrando a medida que vaya tejiendo.

Pasado unos días, le escribí a Ana García, contándole que al leer las notas de su blog , había despertado algo en mi;  el amor y la ternura de un tiempo pasado.
Compra de lana para mis proyectos ,lo difícil las combinaciones de colores!!!!

A medida que leía sus notas, recordaba una actividad que por falta de tiempo había dejado  a un lado,  y es tejer para mi familia.
Cuando mis hijos eran chicos, les tejía bufandas , y siempre que cubría sus cuellos pequeñitos les decía : Ahora  este abrazo de mami! Sabia que mis manos y mi amor por ellos impregnaban todos los  tejidos.
Gracias Ana! por recordarme con tu  ternura y amor mi propia ternura y amor!!

También compartió una receta, las galletitas de avena , que salieron muy bien , les dejo la receta!!!

GALLETITAS DE AVENA
                                                                                           
Ingredientes:

250 g de avena superfina o instantánea
Agua caliente
Media tacita de café de aceite de oliva, yo utilice aceite de girasol
Un poquito de sal o de azúcar según las preparemos dulces o saladas.
Preparación:

Poner la avena en un bol y agregar el aceite, azúcar o sal,  luego ir agregándole el agua hirviendo de a poco y vamos mezclando con cuchara de madera para no quemarnos , hasta obtener una pasa suave. La dejamos descansar por 30 minutos y luego amasamos entre dos film o papel de horno o bolsa plástica   Amasar sin miedo hasta que quede super finita. Cortar cuadrados o la forma que queremos , luego la levantamos del plástico con cuchillo o espátula y la colocamos sobre la placa apenas aceitada .Silla placa la aceitamos con nuestras manos, luego pasarle una servilleta de papel para secar un poco el aceite. Van al horno unos 15' minutos hasta que queden duritas no tostadas. quedan muy buenas!! y dan para agregar semillas de lino o sesamo. 
Van mis besos ! 








Y un poquito del libro, que recomiendo leer. Lo tengo en PDF por si lo quieren , se los envío , claro si el correo lo permite.


Del libro: El club de los viernes de Kate Jacobs

Reunir el material

La elección de la lana tiene unas posibilidades de vértigo: las oleadas de colores y
texturas tientan con visiones de un jersey o un gorro (y de todos los cumplidos
adicionales que esperas recibir), pero no revelan el duro trabajo requerido. Lo más
importante es la paciencia y la atención a los detalles. También la buena disposición.
El hecho de que suponga un desafío mantiene el interés, pero no elijas una muestra que esté totalmente fuera de tus posibilidades. Escoge siempre el mejor hilo que puedas permitirte y utiliza el tipo de aguja con el que tus manos se sientan más cómodas; yo siempre uso agujas de bambú. Incluso ahora me sigue pareciendo increíble que reuniendo una serie de cosas heterogéneas —el hilo suave, las agujas puntiagudas, las instrucciones, el ganchillo para pulir la labor, los elementos intangibles de la creatividad, la humanidad y la imaginación— puedas crear algo que contendrá un pedazo de tu alma. Pero sí puedes.

viernes, 12 de abril de 2013

Comer del monte y batatas con miel y frutas secas!


Durante mucho tiempo las comunidades de nuestro país han subsistido consumiendo del monte, sin perjudicarlo, y siempre han tenido abundancia de productos alimenticios para su comunidad, lo que les ayudaba a mantener una buena salud.

La ventaja sobre lo que compramos es que son económicos y libre de químicos.
En el monte encontramos que se puede mantener una alimentación equilibrada.
Con alimentos que reparan nuestras células, como aquellos que nos proveen proteínas, alimentos que nos dan energía, y casi todos nos dan  vitaminas y minerales.
Sin químicos como los conservantes y refrigeración las frutas y verduras frescas  y demás alimentos guardan todas las vitaminas y minerales.

En estos tiempos es necesario conocer el espacio que nos rodea, descubrir en él las plantas que nos pueden alimentar y curar, como valorar  y transmitir la sabiduría  de estos conocimientos es cuidar la naturaleza , nuestro planeta, y nuestra vida.

Caminemos juntos  los parques y esos lugar donde el abandono le dio paso a la naturaleza , los costados de los caminos etc y  descubrir que aun a pesar del cemento y la destrucción en nombre del progreso, la naturaleza sigue tratando de abastecernos de alimentos , no descansa, su único propósito es que nosotros sus hijos tengamos todo para un bien vivir!


 En este espacio iré mostrando las distintas plantas  con las cuales podremos preparar alimentos frescos  para nuestra familia, recorriendo algunos montecitos que aun quedan , ó bien mostrando los que podemos ir  incorporando a nuestros jardines. Ejemplo: la totora, el pepino silvestre, la algarroba, la tuna, el aguay, el yuyo colorado, el cardo, la doca, mburucuya, el chañar, ñanga –piri, el diente de león, etc.

Hoy les presento a la Achira! Que la tengo cerquita.
Su nombre viene del Quichua, y esta es de mi casa.



La planta es muy colorida, y tengo algunas rosadas y amarillas, tiene un fruto que da semillas oscuras.
Por lo general vive a los bordes de charcos y en zonas calidas.
La planta tiene rizomas y raíces bajo tierra y esta parte es la que se aprovecha como alimento , en muchos casos reemplazando a la mandioca.
Se hierve o se cocina a las brasas., Después de hervirlas las podemos hacer fritas o al horno pasadas por huevo y pan rallado.

La raíz de la achira  tiene mucho almidón , por lo que la hace un alimento muy energético. Además tiene mucha fibra, que colabora con nuestro intestino.

Es aconsejable acompañar las fibras de las raíces con las verduras de la huerta

Podemos comparar el costo con los de la mandioca y la batata, pero si la tenemos en nuestras casas podemos aprovecharla.

En las comunidades que viven en el monte, les llaman mielada  cuando los vecinos salen a buscar miel , todos cargados con baldes y vasijas . Es una tarea cooperativa donde se cuidan  entre todos en la caminata, y  el producto recogido se comparte entre todos.

Mi vecino es apicultor y tiene una muy buena miel,  que recolecto durante enero y febrero, así que la receta es una raíz : BATATA RELLENAS CON FRUTOS SECOS Y MIEL!

Ingredientes:

4 Batatas
2 cucharadas de maní picadito
Nueces ó semillas de girasol también picadas
Algunas pasas de uva
½  vaso de miel

Preparación:

Cocinar las batatas al horno con cáscaras, cuando las pinchamos y están tiernitas las sacamos. Las ahuecamos para poder rellenar, con lo que sacamos hacemos un puré al que le agregamos la miel, las pasas y las semillas. Después las llevamos al horno nuevamente durante un ratito. Cortar de manera que no se nos caiga el relleno, se come con cucharita
Quedan deliciosas! Les debo las fotos para la semana que viene. Salud para todos!
Subí la foto , este sábado las prepare nuevamente y salieron muy ricas , hay un comentario de Maria Elena de Urugay, donde nos dice que ella los prepara con merengue , muy buen aporte de proteínas y deben quedar exquisitas también !!!

Parte de esta información fue tomada de la revista El monte nos da comida  de INCUPO.

jueves, 28 de marzo de 2013

Nota del día y capeletti integral de queso


Descubierto este propósito, de vida sencilla, donde se despliega el arte del bien vivir , despierta o  no, reconozco que en estos dias estoy empachada de tanto PAPA.


Si no despertamos y nos damos cuenta que  lo que haga o diga el PAPA  no modificara mi vida, pero lo que yo diga o haga si modificara al PAPA, seguiremos viviendo nuestra vidas en una civilización de pica piedras que viven de la soja.


Como en estos dias también  se despierta en nosotros la solidaridad , entonces vamos a la iglesia, vamos a las villas miseria , que no esta mal , pero si voy dormido y me la creo,  no sirve de nada .

“La única ayuda que puedo dar al otro es elevarme yo mismo”



Debemos ordenar nuestra vida , observar todo lo que hago y reconocer todo aquello que viene de la mente, de todas las creencias y aprendizajes.


“Despertar y descubrir que Dios y el hombre son UNO”



Receta del Dia!

Capeletti de queso


Masa:

 Harina integral superfina     2 tazas
Harina blanca ooo               1 taza
Aceite                                  1 posillo
Huevos                                 4
Agua cant. Necesaria

Preparación

Mezclamos las 2 harinas , hacemos un hueco en el medio . Colocamos en el centro de las harinas los huevos, el aceite y agregamos agua de a poquito. Amasamos hasta lograr una masa que no se pegue en las manos. Dejamos descansar 30 minutos. Este es el secreto para poder estirar la masa .


Después de  este tiempo, cortamos la masa en 3, amasamos hasta dejarla no muy fina, vamos rociándola con harina a medida que vamos  amasándola

Luego marcamos cuadrados con un cuchillo del tamaño que mas nos guste, yo los hice de aproximadamente 5 cm de cada lado.


Pintamos con huevo los cuadrados y colocamos un cuadradito chiquito de queso muzzarella, al que le podemos agregar un poquito de mostaza o puré de zapallo. No rellenar mucho para que no se desarmen. Cerrámos en un triangulo y después juntamos las puntas.

Una vez listos, cocinamos en agua hirviendo, hasta que suban a la superficie.
Acompañar con salsa de tomates sube.