miércoles, 29 de junio de 2011

El bicho cesto y los líquenes como indicadores de contaminacion!

Los otros días me puse nostálgica, cuando descubrí en una de las ramas peladas por el otoño de un árbol de mi casa el añorado, misterioso, y EXTINGUIDO! Bicho Canasto o bicho cesto. Te acuerdas del bicho canasto?
Este bichito transcurre su vida encerrado en un habitáculo fabricado con hojas y tallos que corta de la planta en la que se instala. A mediados de marzo emergen los machos adultos, mientras que las hembras maduras permanecen en el cesto hasta la cópula.
A partir del momento en que nacen comienzan a comer hojas tiernas y van tejiendo el cesto con hilo de seda, hojas y trozos de nervaduras que le sirven de refugio ante cualquier peligro. El bicho de cesto tiene una sola generación anual, y transcurre el invierno en forma de huevo, protegido en el interior del cesto materno. Toda una familia!
De chica sentía curiosidad, por la autosuficiencia de este maravilloso insecto, que simple, y que sencilla su vida deberá ser dentro su capullo.
Y el temor de su extinción hoy me lleva a preocuparme de mi propia extinción y de la vida toda en el planeta, por que parece ser que el pobre bicho es una plaga, mas bien era una plaga según dicen los especialistas, por lo tanto lo han fumigado a morir, más las fumigaciones aéreas que reciben todos los insectos, animales y humanos cuando en los campos cercanos se preparan la siembra o cosecha (por que también nos fumigan con aceleradores de secado por ejemplo en el maiz) de cada temporada.
Y al verlo en mi casa ( y no se lo digan a nadie por las dudas vengan a fumigarme ) podría decir que en mis árboles y plantas no habría mucho de estos químicos mortales.
Otro síntoma de aire libre de químicos y smog es que note que en los árboles y palos del alambrado tengo para mi sorpresa Líquenes !!
Les cuento por que digo esto : Los líquenes tienen un importante papel como bioindicadores de la contaminación medioambiental, de los cambios climáticos y de la estabilización del suelo.
Los líquenes no son organismos individuales sino asociaciones mutualistas entre hongos y algas!, que pueden funcionar en la naturaleza como una unidad. Ambos funcionan como sistemas de alarma frente a la contaminación.
Las investigaciones muestran que a través de los líquenes y hongos podemos medir : dióxido de azufre, una amplia gama de otros compuestos como amoníaco, fluoruros, el polvo alcalino, metales y metales radioactivos, hidrocarburos clorados, así como también la lluvia ácida.
Seria interesante comenzar a vivir mas el entorno en el que vivimos,ser mas observadores, disfrutarlo! no combatirlo, por que fuera de nosotros todo el resto parece ser una plaga, cuando en realidad la peor de las plagas somos nosotros mismos.
En los comienzos de este nuevo tiempo tenemos una tarea compleja: crear la civilización que exprese afuera lo que somos adentro. La única y verdadera civilización humana, la del alma, la de los valores, de la solidaridad, la amistad y la cooperación.
Inspirador el bicho canasto , no? Lo que pasa es que la contemplación de la naturaleza nos lleva a plantearnos y descubrir muchas cosas dentro nuestro.

Te dejo mas info sobre líquenes

http://www.reviberoammicol.com/2005-22/071082.pdf

martes, 21 de junio de 2011

La leche argentina produce cáncer de colon, mamas y próstata




Hace unos días recibí esta información, y me preocupó porque en casa se consume leche, pero la leche la traemos el campo .Una vecina tiene dos vacas y nos provee de leche los fines de semana. Por supuesto le pregunte que comía su vaca y me dijo pasturas, no necesita nada más. Esto me dio tranquilidad. Pero seguí indagando, el sábado pasado nos invitaron a una fiesta en Navarro, enla Pcia de Buenos Aires y dió la casualidad que nos sentamos justo al lado de dos tamberos. Les pregunté si le daban la hormona de crecimiento, me respondieron los dos que si! Uno de ellos me dijo que maneja un tambo de 250 vacas y que le dan la hormona sino no dan mucha leche. Le pregunte si la vaca no se enfermaba, la respuesta fue: - Y si, a la vaca le da mastitis , pero les dan unos antibióticos que las deja tumbadas, pero en unos días se levanta como si nada…
Para mi fue suficiente sobre este tema hay mas info en http://bolsonweb.com.ar/diariobolson/detalle.php?id_noticia=25613#content

Otro tema fue cuando mi pareja le pregunto que hacían con las vacas cuando ya no producían, la respuesta fue: - se venden a los frigoríficos, cuando tienen tumores cancerigenos , a la carne la limpian con vapor y toda esta carne mala va a parar a la mortadela….
Mi pareja hace 3 días que a todos los que encuentra en el camino les dice yo no como mas mortadela, sabes que……

MEJOR LECHES VEGETALES!!!!!! VA LA RECETA.
LECHE DE AVENA

Ingredientes

4 tazas de agua fría
1 banana -opcional
2 tazas de avena cocida
1 cucharadita de vanilla
Sal al gusto
Agregue miel a gusto

Preparación
1. Mezcle todos los ingrediente en una licuadora
2. Batir por 2-3 minutos
3. Puede colarlos si usted quiere, sino se puede llevar la mezcla a la heladera .
4. Bata bien la mezcla antes de usarse
UNA MANTECA:

La de maní es la que mas nos gusta .

Ingredientes

200 g de maní pelado sin sal
Aceite de girasol o de oliva
Una pizca de sal y azúcar

Preparación
Colocar el maní en la batidora o procesadora, moler y cuando esta bien molido, le agregamos un poquito de sal y otro de azúcar a gusto ,aceite unas dos cucharadas y batimos unos minutos más.
No debe quedar muy liviana, más bien espesa. Enviar al frío y consumir.

viernes, 17 de junio de 2011

Llueve en Buenos Aires...no me molesta que llueva...

A mi no me molesta que llueva…
Veo desde la ventana caer la lluvia sobre la huerta, me gusta, porque todo crece mas rápido con el agua de lluvia. Me gusta que los arroyos se carguen de agua refrescando el continente, me gusta porque el aire se limpia de polvo y smog.
A mi no me molesta que llueva…
Me molestan los pechos mojados de agua y sal, de las madres que dan de mamar a la intemperie…
A mi no me molesta que llueva…
Me molesta el agujero en la chapa del techo que deja caer una gotera sobre las cobijas donde duermen los niños.
A mi no me molesta que llueva…
Me molesta ese otro orificio en el techo que da justo sobre la mesa, mojando el pan del desayuno de los chicos y la computadora que nos dieron en la escuela.
A mi no me molesta que llueva…
Me molesta el agujero en mi zapato que deja filtrar el agua estancada en las veredas, mojando mi pie desnudo de media.
Pero a mi no me molesta que llueva…

martes, 14 de junio de 2011

Todos sufrimos de Candiasis ! Sistema que tanto te quiero y me haces tanto mal!!!!

La candiasis es una de las enfermedades mas comunes en la sociedad de nuestros tiempos, generalmente no nos damos cuenta que la padecemos y como los síntomas son muy variados los médicos muchas veces la confunden con otras enfermedades como sinusitis, cistitis, entre otras. La Candida Albicans y la Candida Tropicalis son levaduras comunes que se encuentran en nuestro intestino. La Candida puede vivir en paz con otras bacterias pero se convierte en una enfermedad como resultado muchas veces de los avances en la medicina como los antibióticos, que destruyen la flora intestinal buena como acidophilus y bifidus, que mantienen a la candida bajo control y la mala alimentación a la que estamos acostumbrados en estos tiempos, comida demasiado palatable que nos ofrece el sistema alimentario (grasas , azucares, Hidratos, etc) .


Los síntomas de la candiasis son muy variados y varían según la persona que la sufra, pero los principales son los siguientes:
Fatiga crónica, cansancio después de comer, depresión, ganas de comer hidratos de carbono, como pan , galletitas y cosas dulces. Cuando tenemos estos deseos no somos nosotros los que deseamos este tipo de alimentos es la levadura Candida!!le encantan los dulces. Otros síntomas son los cambios de humor, sentimientos de rabia, vista borrosa, no tenemos claridad de pensamientos, falta de memoria, mucosidad excesiva en garganta y nariz y pulmones, hongos en la piel, infecciones vaginales, diarreas y constipaciones flatulencias.
Quien no tenga un síntoma que avise!
Para combatirla la recomendación es matarla de hambre, suena gracioso pero es así, como les gustan los dulces debemos evitar todas las formas de azúcares –sacarosa, glucosa, lactosa, maltosa, y fructosa- deberían evitarse, todos los panificados que contengan levaduras, y todo lo que provenga de fermentados como el vinagre y alcohol y todos los que contengan algún moho (quesos, hongos), te y café. Los cereales y harinas refinados, ya que rápidamente se convierten en azucares.
Que podemos comer : todos los vegetales, arroz integral moderadamente, huevos, leches vegetales, quinoa , lentejas, trigo sarraceno, avena y los tecitos de hierbas .
Algunas hiervas que son letales para la candida: el ajo, semillas de zapallo (fungicidas), la raíz de regaliz,(suaviza el intestino irritado por la candida), el clavo de olor, el ginseng, la canela, la manzanilla y el anís (para las flatulencias entre otras). El Aloe vera es también muy eficiente para hongos en la piel.
Muchas las podemos cultivar en nuestras casas, y el lugar no es un justificativo! Mira mis acelgas en bidones , el Aloe y una mentita a la derecha.
Las terapias naturales son la mas efectivas, para limpiar nuestro cuerpo de hongos y parásitos, ya que estos se alimentan de putrefacciones de alimentos mal digeridos, la recuperación es muy lenta pero una vez dominada la enfermedad sentimos una mejoría increíble. La base del tratamiento es limpiar el sistema digestivo a fondo, por tal motivo debemos tener una alimentación que promueva la limpieza intestinal: agua y fibras!



Te dejo blog donde podrás investigar más sobre la candiasis:
http://www.candidiasiscronica.org/



En mi blog encontrarás muchas recetas naturales , pero deberás elegir aquellas que no contengan los alimentos no permitidos mencionados anteriormente: Para empezar con la dieta anti candida te dejo algunas recetas :



GUISITO DE LENTEJAS
500 gramos de lentejas remojadas


1 trocito alga Kombú


3 puerros3 cebollas de verdeo


1/2 ají morrón


1/2 ají verde


5 dientes de ajos bien picaditos


4 tomates cortados en cubos


Caldo de verduras cantidad necesaria


2 hojas de laurel


comino a gusto1


cucharada pimentón dulce


sal a gustoaceite





PREPARACION: Remojar las lentejas durante 1 hora con un trocito de alga Kombú, luego hervirlas hasta que estén tiernas. Preparar un Nituke : pincelar una olla profunda con aceite , cortar en rodajitas finitas las cebollas, el puerro, cebolla de verdeo, ají verde y ají morrón ,los colocamos en la olla y sobre estos agregar los tomates ,dejamos rehogar durante unos minutos a fuego fuerte y luego bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 10 minutos aproximadamente. Agregamos el caldo, el laurel y el pimentón dulce, cocinar por 5 minutos. Añadir las lentejas cocidas continuamos con la cocción por unos minutos mas. Servir con perejil picado.




BUDÍN DE ACELGA



INGREDIENTES
1 ½ Kg. de acelgas


3 dientes de ajo


½ taza de nueces o maníes ó semillas de girasol


½ taza de salsa blanca ( hecha con fécula de maiz)


3 huevosSal marina
Avena extrafina



Salsa blanca
1 cucharada de aceite2 cucharadas de fécula de maíz2 tazas de leche de soja o agua
Condimentos: sal marina, pimienta y nuez moscadaPreparación salsa blanca:Colocar en una cacerola en fuego suave el aceite, agregar el agua o leche de soja y luego la fécula de maíz, unir y, cocinar hasta que espese y condimentar a gusto con sal marina, pimienta y nuez moscada.



PREPARACIÓN: Cocinar al vapor la acelga.Escurrirlas y picarlas.Rehogar los ajos picados, mezclar la acelga, las nueces o maníes picados, agregar los huevos batidos y la salsa blanca.Colocar la mezcla en un molde de budín aceitado y espolvoreado con avena extrafina.Cocinar en horno moderado y servir caliente decorado con salsa blanca o semillas de sésamo.