martes, 29 de mayo de 2012

Caminata,vianda,la niebla y los jovenes !

Ayer salí más temprano que lo acostumbrado, serían las 8 AM, había amanecido con cielo apenas despejado y el sol ya quería instalarse en él. Me dispuse como todos los días a hacer mi caminata de 25 cuadras rumbo a la estación donde tomaría el tren hacia a mi oficina.

Las primeras cuadras caminaría por el barrio, después tomaría la bicisenda que me deja en la puerta de la estación. Este tramo es el que más me gusta, aunque el barrio ya no lo utiliza, dicen que es un camino peligroso. Peligroso porque unos jóvenes se habían apoderado de la plaza en algunas horas y según decían, estaban robando y asustando a las mujeres que pasaban por el lugar.
Como diría mi amiga a sus hijos: ¡no te salgas del prospecto! no vayas por plaza Pampachay, nombre elegido por los vecinos y que en quechua significa vencer las dificultades, limpiar conciencia, un lugar plano. La consigna a cumplir por los hijos de mi amiga : era nunca Pampachay en las horas en las que nadie pasa por allí .
Yo hace rato que no respeto los prospectos, pero al llegar a la punta de la plaza donde el barrio se termina y comienza la bicisenda que atraviesa los trescientos metros de plaza, tenía que decidir.
Miré para donde van los caminos. La decisión podría haber sido un atrevimiento de mi parte, o una locura, pero el impulso me llevó a seguir la bicisenda. Me dejé llevar por el torrente del devenir…
Miré hacia delante y solo tenía la bruma que levantan los primeros rayos de sol. Hacia mi izquierda el paredón de las casas y a la derecha el muro del ferrocarril. La plaza esta encerrada entre los dos muros.
Comencé mi caminata, el cuidador de la plaza me dio la vital seguridad. Lo saludo con un gesto de mi mano y él me devuelve el gesto. Bueno, me dije, esta todo bien .Esa seguridad me hizo relajar un poco y me pareció maravilloso ver el brillo del rocío sobre el césped, sentí el frío del aire húmedo en la nariz, respire profundo para que las gotitas de rocío ahora en vapor, ahora en niebla, llegaran a mi interior… instante único e irrepetible.
Mientras avanzaba levanté la vista, un vuelco en mi corazón hizo que parara la marcha, al final de la bicisenda, entre la neblina distingo unas sombras, oscuras, negras, que a toda prisa entran y salen del camino. Quería saber que había adelante, pero no podía. Una telaraña brumosa y densa me cubría los ojos…..la neblina.
Miro a mí alrededor, nadie. Giro hacia atrás donde estaba el cuidador, nadie, solo los arbustos, el rocío, y al fondo del camino la niebla, lo único que podía ver con claridad era el espacio a mi alrededor.
Como en un rompecabezas alguien había cambiado las piezas de lugar, el cuidador, mi seguridad había desaparecido, solo quedaban los adornos de la plaza, árboles, bancos y luces cercanos a mi... Tomé fuerzas y seguí caminando hacia la estación.
Las sombras en la niebla, allá adelante, parecían burlarse, cuando creía que podía distinguir una figura, esta desaparecía y cambiaba por otra. Sombras altas, bajitas, gordas, delgadas, con mochila, con gorro, sin gorros. Eran muchos. Me preocupe. Y me pregunté -¿que harían?
Llegué al lugar donde estaba la calesita. Miré alrededor no vi a nadie, seguí avanzando y comencé a sentir unas risas infantiles, ruidos de hojas secas, me acerqué y salieron corriendo, dos figuras de estatura pequeña, una de ellas era una joven, tenia pollera…
Me tranquilice, una sonrisa temerosa surgió en mi rostro, solo se trataba de unos niños besándose a escondidas, pensé en el susto que les habría dado.
Volví mi mirada al camino, faltaba mucho, las figuras estaban allí, ahora todos juntos, imaginé que estaban esperándome. No tenía salida, estaba en la mitad de la plaza, faltarían unos doscientos metros.
En ese instante recordé las palabras de mi amiga: no te salgas del prospecto, es peligroso…. Y ya me jugué , ya decidí, y como una loca, una loca llena de fe, avancé… caminé mas rápido y las imágenes se acercaban a la velocidad de mis pies.
Al acercarme las sombras salieron corriendo. Me acerque un poco mas, eran chicos de escuela, los ví esconderse en el parque, detrás de los arbustos. Por mi cabeza se cruzó la idea de que solo querían asustarme, seguro querían asustarme. Miré hacia atrás, por si se acercan por mis espaldas, no vi nada, ni nadie.
Hacia delante ya se distinguía la estación.
Llegué al lugar donde estaban los jóvenes, me paré como esperando, tenía la boca seca y estaba apunto de llorar. Me asustaron, y creo que también los había asustado. En el suelo, veo que algo dejaron, una bolsa. Me agaché para ver que hay en ella , al moverla algo emite un ruido metálico, en la misma posición ya casi de rodillas, tomé la decisión de abrir la bolsa. Para mi sorpresa o mi espanto, son aerosoles de distintos colores. Levanté la vista y me encuentro con una flor gigante de varios colores en el muro del ferrocarril, (vuelve a mi mente las corridas de las sombras, imagino que cada uno puso un color diferente , cuidando de que nadie los viera). No puedo contener las lágrimas, la flor era el adorno de una frase escrita en aerosol negro brillante. Solo pude gritar, fue como un alarido, de rabia y horror a la vez, hasta que pude balbucear entre el llanto, como si fuera una niña, lo siento, les pido perdón… busque por toda la plaza a los jóvenes y no los encontré, permanecí toda la mañana sentada bajo la flor multicolor , justo allí donde el aerosol negro creaba en letras de imprenta la frase : LOS JÓVENES NO SOMOS PELIGROSOS , LOS JÓVENES ESTAMOS EN PELIGRO!

LA VIANDA DE HOY!!!
Proteinas vegetales  un cereal y una legumbre!

MILANESAS DE LENTEJAS



Ingredientes:
 Lentejas cocidas 2 tazas
 Arroz integral cocido 1 taza
 Cebolla de verdeo picada 1
 Huevo 1
 Ajo y perejil 1
 Sal y pimienta y algo de condimento para pizza
 pan rallado

Preparación:

1. Cocinar las lentejas y molerlas (puede ser conpisa pure), cocinar el arroz y molerlo ó procesarlo. Batir el huevo ,mezclar las lentejas molidas con el arroz molido. Agregar la cebollita picada, el ajo y el perejil picadito , la sal la pimienta y el huevo batido.Debe tener una consistencia bien firme para poder formar milanesas, pasar por pan rallado y cocinar en horno en asadera aceitada.Acompañar con una ensalada cruda o papas al horno.

Van mis cariños y mis besos!







miércoles, 9 de mayo de 2012

caminata, vianda y correo desde España

Hola!!!! Buenísima semana para todos!, les cuento que recibí un correo de mi inspirador de las caminatas , se acuerdan? en una de las primeras entradas les deje su blog “Corriendo al curro” . Este es su correo:




Hola Silvia!!!

Soy Víctor Araque, alias "El Curredor". No te he escrito antes porque es la primera vez que leo el correo de mi blog, ya que la gente que lo comenta suele poner los comentarios en él, y no mandarme un correo electrónico.

Me alegro mucho de que haya inspirado mi página, aunque la tengo un poco descuidada, sigo corriendo al trabajo casi cada día, haciendo unos 70 kilómetros semanales (45 a pie y 25 en bicicleta), ahorrando mogollón de dióxido de carbono a nuestro medio ambiente, sintiéndome cada día mejor y dedicando más tiempo a los míos.

Me parece muy interesante tu blog, necesito un tiempo para leer todas las entradas. Un beso desde España!!!!

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Como verán , son muchos kilómetros, yo solo llego a los 5 km diarios , que serian unos 25 km de lunes a viernes y los fines unos 6 km mas. Poco pero es algo y me hace feliz.

Como estos crepes que me traje hoy , son de verdura y queso!



RECETA DE LOS CREPES



Masa para los panqueques:

• 1 taza de harina integral

• 1 taza de harina blanca

• 1 huevo

• 2 cucharadas de aceite

• 1/4 l de agua o de leche (de campo)

Ponemos los ingredientes en un bol, (el agua o la leche ir de a poco) y batimos bien hasta obtener una pasta liviana, no espesa como para biscochuelos, sino saldrá muy grueso el panqueque.

En un sartén poner un poquito de aceite, si fuera mucho limpiar con una servilleta de papel, debe quedar apenas aceitado. Ponemos al fuego mediano, cuando este caliente le echamos un cucharoncito de pasta , moviendo el sartén para que se redondee el panqueque. Vamos viendo que no se queme y con la ayuda de una tapa de olla o plato mas grande que el sartén damos vuelta el panqueque. Y cocinamos unos segundo mas. Es muy rápido.



RELLENO:

1 atado de espinaca

1 cebolla

1 diente de ajo

¼ de queso fresco o ricota

Aceite cantidad necesaria



Lavar y picar las espinacas. Picarla cebolla y el diente de ajo y los salteamos en un poco de aceite, agregar las espinacas cocinar unos minutos mas, retirar del fuego y condimentar, con sal y pimienta a gusto y comino ó nuez moscada y reservar.



Tomar un panqueque agregarle un poco de relleno y un cuadradito de queso fresco, doblarlo en triangulo. Colocar en asadera que pueda ir al horno

Cubrir con una salsa de tomates liviana (que ya di la receta en otra entrada) o manteca ó crema de leche y queso rallado. Gratinamos al horno.



Son muy suaves y ricos, se acompañan preferentemente con ensalada cruda o papitas al horno.



Van mis besos!