TALLER DE QUINOA Y MIJO 4 Y 5 DE OCTUBRE 2011 DE 10 A 12 HS

INFORMES E INSCRIPCION EN VERDE Y NATURAL AL

011 4822 -8814 Y HABLAR CON ANDREA, LOS ESPERO!!!!!!

El secreto es volver a una vida más sencilla , rescatando la antigua sabiduría de la alimentación, ritos, costumbres y las recetas que nos sanan.
Desde hace un tiempo ha comenzado a revalorizarse la importancia de los cereales en la alimentación. Sin embargo, aún pocos conocen el gran valor nutricional de granos como la Quinoa y el Mijo que llegaron a ser sagrados para las civilizaciones Inca, Azteca y China por su gran valor nutritivo.
Hace unos años la FAO (Naciones Unidas) declaró que “la quinoa posee el balance de proteínas y nutrientes más cercano al ideal de alimento para el ser humano”.
En cuanto al Mijo en la antigua China era considerada una planta sagrada, por considerarse el cereal que más hierro y magnesio aporta al organismo. El mijo puede constituir una interesante alternativa al arroz o a la pasta de trigo
Tanto la Quinoa como el Mijo son ideales para:
- personas con intolerancia al gluten (celíacos)
- personas vegetarianas (la quinoa contiene todos los aminoácidos esenciales)
- bebes
- deportistas
- mujeres embarazadas, etc.

El taller
Es básicamente práctico y la propuesta es cocinar juntos investigando las diversas y exquisitas posibilidades que estos cereales aportan al menú familiar perpetuando la tradición milenaria así como sus notables propiedades nutricionales.
Características
Se preparan dos platos y postre, por cada uno de los cereales
Degustación de todos los platos que se preparan
Recetario impreso

Docente
Prof. Silvia AlvarezAsesora Nutricional
2 clases de 2 horas cada una Martes 4 y

miércoles 5 de octubre de 2011 de 10 a 12 hs.

Temario
· Ñoquis a la romana con mijo
· Hamburguesas de mijo
· Tarta de dulce de membrillo y nuez
· Zapallitos rellenos con quínoa
· Risotto vegetariano con quínoa
· Budín de quínoa y manzana

II JORNADAS DE AYURVEDIC YOGA EN LA MONTAÑA

Ayurveda

La ciencia de la larga vida
La medicina Ayurveda es la más antigua de Oriente. Sus orígenes se remontan a 5000 años atrás. Según algunos investigadores, tuvo influencia, a través de la historia, en muchos sistemas de medicina, desde la Grecia antigua, la del mundo árabe, hasta la farmacopea medieval de Occidente y la Medicina Tradicional China.
Desde 1978 ha sido reconocida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como un sistema de medicina complementaria a la medicina del mundo moderno y de Occidente.
El sistema de medicina Ayurveda nos enseña a prevenir las enfermedades antes de esperar a que estas se manifiesten. Su paradigma señala que las interacciones del cuerpo, la mente y el espíritu pueden ser predecidas, equilibradas y mejoradas.
El Ayurveda cura de “adentro hacía afuera”, es decir, elimina la causa básica del desequilibrio interno que tiene manifestaciones externas, las cuales, por supuesto, atiende también.
Para restablecer el equilibrio y por lo tanto la salud, se adopta un enfoque físico – psico - espiritual. El Ayurveda no considera que la salud sea la mera ausencia de enfermedades, sino un equilibrio esencial de espíritu, mente, energía y cuerpo.

La Medicina Ayurveda sostiene que para restablecer la salud es necesario que primero se entienda y diagnostique correctamente la enfermedad o el desequilibrio corporal. Después de la diagnosis, hay cuatro métodos principales para tratar la enfermedad: Shodan (depuración y desintoxicación), Shaman (alivio, paliación), Rasayana (tonificación, rejuvenecimiento y longevidad), y Satvajaya (higiene mental y sanación espiritual).

DOMINGO 25 DE SETIEMBRE
EL BASTIDOR
E L RODEO
ORGANIZAN:
ESCUELA ARGENTINA DE YOGA

EL BASTIDOR
AUSPICIA:
SECRETARIA DE CULTURA Y DEPORTES DE LA MUNICIPALIDAD DE LA CAPITAL.
ACTIVIDAD ARANCELADA
EN EL ADJUNTO TEMARIO DE DICHO EVENTO.
PARA INSCRIPCIONES LLAMAR A LOS TELEFONOS
3833-553675
3833-219820
Horario previsto de 8 a 18 hs.

Taller de Seitan o carne vegetal

Taller : Cómo elaborar el seitán o carne vegetal

Dia: 16 de abril las 15 hs

Reseva tu lugar al 4822 8814 o en info@verdeynatural.com.ar



El seitan ha sido usado como alimento en China, Japón, Corea, Rusia y el Oriente Medio desde hace centenares de años.
En China, el seitán es llamado también “la comida de Budha” debido a la utilización que le fue dada por los pacifistas monjes budistas, en sustitución de la carne.

Tiene una textura sólida y constituye un auténtico camaleón en la cocina, ya que fácilmente toma los sabores de las comidas con las que se prepara.

Con el seitán podemos hacer los mismos platos que haríamos con la carne. Se puede hacer a la plancha, freír, rebozar, empanar, estofar, como base de albóndigas y croquetas, libritos de queso, etc.

Es un alimento más suave y digestivo que los alimentos ricos en proteínas como la carne, los huevos o la leche, etc. Ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre, contiene abundante lecitina y tiene más calcio y minerales que la carne

El taller

Es básicamente práctico y la propuesta es cocinar juntos investigando las diversas y exquisitas posibilidades que el seitán aporta al menú familiar así como sus notables propiedades nutricionales.

Características

Se preparan diversas preparaciones fáciles y novedosas.

Degustación de todos los platos que se preparan

Recetario impreso

Docente

Prof. Silvia Alvarez
Asesora Nutricional

Duración

1 clase de 4 horas de duración, en día sábado

Taller de Elaboración de seitán o carne vegetal

Temario
· Información nutricional y propiedades del seitán

· Cómo hacer el seitán

· Recetas

1. Estofado de seitan
2. Milanesas y marineras
3. Cazuela de seitan y berenjenas
4. Goulash de seitan en corona de arroz
5. Escalopas de seitan a la Artesiana
6. Brochettes de seitan
7. Pastel de carne vegetal

CONSERVAS NATURALES

Taller de Preparación de conservas naturales -verduras

Teorico práctico

Sábado, Febrero 26, 2011 - 14:30
Contacto: :Lucia Morales : info@verdeynatural.com.ar
URL: http://www.verdeynatural.com.ar/

Telefono : 011 4822 8814

El verano es el momento indicado para preparar las conservas de vegetales que enriquecerán nuestra alacena de invierno, guardando toda la energía del sol y el agua de lluvia de esta hermosa estación.
En esta época abundan alimentos de temporada que se encuentran sólo ahora en su punto, pero que se podrán seguir consumiendo durante todo el año si se conservan de alguna manera. Algunas de estas variadas estrategias de conservación pueden ser antipastos, escabeches, pickles, verduras al natural. etc.
Muchas y variadas son las razones por las cuales se realiza este proceso, pero sin duda, la razón principal fue la de poder consumir alimentos en épocas de escasez. Pero en la actualidad, es gratificante preparar conservas caseras ya que nos permite disfrutar de productos que no se dan todo el año, nos saca de apuros a la hora de preparar una comida en poco tiempo, los alimentos mantienen sus propiedades nutricionales, no contienen quimicos y no requiere de refrigeración.
Son variadas las recetas caseras que podemos preparar , pero para este taller se han elegido algunas por ser las mas utilizadas en nuestra cocina.
El taller le brinda los conceptos básicos y las herramientas prácticas necesarias para lograr una técnica fácil y práctica de elaboración de conservas

Con degustación de los alimentos preparados!!!

Docente
Prof. Silvia Alvarez
Duración
1 clase de 4.30 horas.

Temario
Introducción. Por que conservar hortalizas. Conservantes naturales. ¿Qué alimentos conservar? Métodos de conservación. Equipo Básico. Esterilización de frascos Normas de seguridad en la cocina.
Práctica

Tomates al natural - Chauchas al natural - Zanahorias en vinagre - Encurtido de verduras Pimientos en aceite agridulces - Vinagre a la pimienta - Aceite perfumado

COMUNIDADES SUSTENTABLES
ALDEAS de 5ta dimension
Balcarce - Argentina
8 al 12 de Octubre 2010

Informacion. ramsu_aldeasdeluz@yahoo.com.ar
Programa. http://ram-su-cantemosporlatierra.blogspot.com/

Cantemos por la Tierra

Autoconocimiento espiritual

Blog: http://ram-su-cantemosporlatierra.blogspot.com/Blog Clarin: http://blogs.clarin.com/reevolucionarios/
Red: http://www.egrupos.net/grupo/cantemosporlatierra
Para consultar mensajes anterioreshttp://www.egrupos.net/grupo/cantemosporlatierra/archivo

Junto a la Asociacion "Abuela Naturaleza" y el "Movimiento Agua y Juventud " festjamos el dia del Agua

Nos reunimos en la Biblioteca de Castelar , el Movimiento Agua y Juventud presento sus acciones. Disfrutamos del encuentro junto al Presidente de la Sociedad de Fomento de Castelar , el Sr. Juan Mosca, el Grupo reciclando sueños, el comedor infantil por Amor a los Chicos, la Comunidad de Lagomarcin de Pilar, , representantes de la escuela especial de Haedo, funcionarios de la legislatura de Ituzaingo, vecinos y vecinas de Castelar, y miembros de la Asociación Abuela Naturaleza.

Franco Sotelo representante del Movimiento Agua y Juventud nos asesoro como podemos participar del Acuerdo Ciudadano dejo sus datos y su pagina
francosotelo2004@yahoo.com.ar

y donde interiorizarse del acuerdo ciudano y como comprometernos con el planeta.
http://www.acuerdociudadano.org/

pagina internacional del Movimiento

http://www.waterandyouth.org/

Se entregaron alimentos al comedor Por amor a los Chicos de Pontevedra, y 4 árboles a la comunidad de Lagomarcino.

Marita recito un cuento de Galeano y brindamos con agua fresca.

Que nunca nos falte!!!!!!

Gracias a todos por participar!!!!!!! mucho amor y paz a los que hicieron las donaciones de alimentos y arboles!

Evento en Plaza de los españoles - Castelar

Asociación
"Abuela Naturaleza "

Invito

15/3/09
Encuentro Plaza de los Españoles, Ciudad de Castelar , festejamos el aniversario de Castelar.La Asociacion presento un stand donde se pudo disfrutar de una muestra de huerta orgánica urbana, también aprendimo a separar los residuos domiciliarios para lograr una comunidad ecológica y desde el área de oficios del ayer se promocionó el arte del hilado en uso . Hubo un sorteo gratis de plantines ! y narración de cuentos! . La Plaza de los Españoles, colmada de JÓVENES que esperaban el recital de rock escucharon y aplaudieron a rabiar a los adultos de “A la oreja Verde”, mis ídolos de los cuentos.
Aquí van unas fotitos del Stand , miren la lanita que hice con el uso y los plantines de zapallitos!!!!!! y el compost