miércoles, 13 de febrero de 2013

Higos en almíbar y hortalizas al horno


Hola a todos ¡! Después de un hermoso fin de semana largo con mucho trabajo y visitas, les cuento algunas novedades.

Pensaba pasarme estos días descansando , me jure  solo caminata, solcito y siesta, pero cuando el sábado me levanté encontré sobre la mesa del patio un balde de 20 kilos lleno de higos , así que me puse a preparar , higos en almíbar  y mermelada,. Cerca del medio día me enteré que Mingo nuestro amigo y mano derecha en las tareas del campo, los había traído de su casa.
Las higueras este verano están repletas de higos una bendición!

Por la tarde llegaron visitas. Quería esperar para sacar las papas de la huerta , por que pensé que no estarían listas pero para mi sorpresa ya estaban allí.
Preparé la cena con productos solo de mi huerta y gallinitas!

Menú : Tarta de acelga con masa integral y una hermosa fuente de hortalizas al horno, algunos lo llaman asado vegetariano. Papas, aji rojo, zapallitos, cebollas, ajos…




Para el postre : peras en  almíbar. (las peras son del árbol de Gladys , otra amiga , que´tiene frutales)
 Que alegría llevar a la mesa alimentos tan vitales, sin químicos, y sobre todo compartirlos con amigos!

Realmente fue un verano  muy productivo , mucha lluvia al comienzo y la técnica de cubrir el suelo con pasto seco o paja , realmente ayudo mucho a conservarla humedad y dio poco trabajo cuidarla

Les dejo la receta:

Receta de los higos en almibar:

Ingredientes
1 Kilo de higos
700 g de azúcar


Lavar bien los higos. Colocarlos en una cacerola con abundante agua. Hervir hasta que estén tiernos , por lo menos por 30 Minutos. Luego colar y colocarlos nuevamente en la cacerola sin el agua, cubrirlos con azúcar , y dejar que se maceren durante otra media hora aproximadamente. Luego llevar a fuego hasta que caramelicen .
Paso uno hervir los higos


                                                Paso 2 llevar a punto alminar espeso.

viernes, 8 de febrero de 2013

Cosmética Natural, leche de vaca y otros productos naturales


Cremas , geles y tónicos específicos además de costosos, tienen químicos que seguimos incorporando a nuestro organismo, junto muchas sustancias naturales.

Los otros días me encontré con mi amiga Marta en el campo, charlamos mucho  de cosmética natural, que de esto  sabe bastante y me contaba de las bondades de la leche de vaca.

Mi amiga me decía que las mujeres de su familia lucen un cutis hermoso y sin arrugas  y el secreto es lavarse la cara  con leche cruda cada mañana al levantarse y por la noche antes de irse a dormir. Por supuesto Marta tiene una vaca que ordeña todas las mañanas, esta es su foto.

La leche de almendras  es otra opción y es muy fácil de hacer. Si le incorporamos una zanahoria rallada combate las estrías, conviene utilizarla a diario hasta que estas desaparezcan.

Si la piel es seca podemos recurrir a las paltas, que en estos momentos hay muchas , preparando un puré con media  malta y un poco de leche entera pura para que sea mas cremosa, esparcimos sobre el rostro y dejamos unos 25 minutos, luego retiramos con un algodón embebido en agua.

También recomendado el Aloe Vera la vedette de estos últimos tiempos por su poder curativo y restaurador de la piel.

Mientras escribo recuerdo a mi  abuela española, que vivía en una campiña en Castro Caldeles en Galicia, que también sabia bastante de cosmética natural , y  me enseño cuando yo era muy chica,  a preparar una mezcla de yema de huevo y miel y hacerme una mascara , que uso sobre el rostro una vez al mes desde aquel dia . ( Algunos no me dan la edad que tengo , jaja, pero es verdad)

Otra opción es el barro , aquí les recomiendo pasen por  el blogs de Guillermo "La Escondida" (lo encuentran en blogs amigos) en Tigre donde  sus visitas disfrutan de un esplendido baño de barro!

Por un vivir bien y sin químicos! van mis saludos.

viernes, 1 de febrero de 2013

Caminado por la huerta y tomates con secreto ! la receta

Hola a todos !!! les dejo algunas fotos de la huerta , el gallinero y mis ovejas van despues! También una rica receta con tomates , ya que tenemos una buena producción:

Rucula en flor.
Cultivamos papines y papas en noviembre , y hoy las plantas ya están listas, las cubrimos con pajas y pasto seco en la base de las plantas.
El cultivo de papas se hizo directamente sin preparar el suelo. Cubrimos con cartones el suelo hicimos unos agujeros y pusimos las papas con brotes alli, luego las cubrimos con paja . y a medida que van creciendo vamos poniendo mas .

Los papines si trabajamos el suelo, junto con Brenda mi vecina, Juan mi pareja  y Mingo un vecino que nos ayuda con alambres y cercos , que también estaba interesado en ayudar .

Los ajíes, pocos pero hermosos! no creí que salieran , dudaba de las semillas.


Los zapallitos de tronco están muy grandes por que no damos abasto a comerlos, los amigos ya están verdes de tanto zapallos!! muy buena producción.


Estos son ajos que ya cosechamos , salieron muy buenos también 
Las lechugas y albahaca ya en flor, las acelgas salen donde donde ellas eligen , están por toda la huerta. Como verán el suelo esta cubierto también por paja, eso hizo que se conservara el agua de riego y de lluvia. Este fue el mejor año de mi huerta y creo que fue por usar este método.

Los TOMATES!!! y los Choclos!!
Como salieron también muchos tomates y las gallinitas a full , les dejo esta receta que sirve también como vianda.

Tomates con  secretos

Para 4 personas

 Ingresientes:
4 tomates
4 huevos
Sal marina
Ajo , perejil y pimienta
1 taza de arroz yamani

Preparación:
Hervir el arroz y reservar.
Rebanar la parte superior a los tomates  y retirar parte de la pulpa.
Salarlos (optativo) y dejarlos boca abajo un rato para que escurran.
Pimentarlos, y colocar un huevo entero en cada tomate.
Los envolvemos en papel de aluminio
Calentar a fuego moderado durante aproximadamente 25 minutos. Luego sacarlos del papel y cubrir con un poco de ajo (optativo) y perejil bien  picadito
Colocarlos sobre colchón de arroz yamani.

Muy sabrosos estos tomates!!!



lunes, 28 de enero de 2013

Vivir bien , no vivir mejor! las novedades del 2013

El rencuentro con mis actividades y mis amigos después de un tiempo de descanso! Es vital y hermoso.
Vuelvo después de un merecido descanso, con mucha energía, con el deseo de poder vivir bien todo este 2013 que se viene con muchas novedades.

Cuando me instale en diciembre en mi granja, muchos me preguntaban que iba a hacer?, si no me iba a aburrir?, y yo les respondía: - me voy a esperar las novedades! y cuando me ven hoy me dicen:

-          El fin del mundo no llegó! Y yo les digo: - estas seguro?
Y en tono de burla me dicen: - te llegaron las novedades?

Me sonrío, y al mirar hacia atrás todo lo vivido,  veo que todo fue un constante despertar, con diferentes y cambiantes realidades.

Algunos perdieron sus trabajos, otros cambiaron de oficio, otros enfermaron en el momento menos oportuno…y yo me pregunto :
-hay mundos que  desaparecen?
Amistades, maestros y profesores que nos desilusionaron, parejas que terminaron, religiones que hoy muestran sus mentiras, descubrir guerras prefabricadas … ¿son realidades que se desvanecen?
                                          Si, hay un mundo que ya tuvo su fin…


Durante este enero de 2013 mi mundo cambió de repente,  un tsunami paso por mi vida, arrasando todo mi entorno. Claro que quise aferrarme con discursos intelectuales, mentales y calculados… pero era tan fuerte el llamado,  que solté mi mano, y todos los personajes comenzaron a caer, junto con promesas, antiguos duelos, militancias,  obligaciones, deseos,  amores,  maestros, espiritualidades, bautismos, comuniones…Descubrí la vida y la muerte manipuladas!.

Y ya vacía de todo, llego la novedad, deseaba solo  vivir bien!
Quedarme solo con aquello que resonara en mi con la verdad, el amor y la paz.

Me di cuenta que si ayer me gustaba el Melón hoy  podría cambiar de parecer y elegir una sandía, sin juzgarme.

Pasaron días en los que me preguntaba como comenzar, ya que había perdido todos mis puntos de  referencia, guías y proyectos. Solo me quedaban mi familia, pocos amigos,  los animales que comparten mi granja, mi huerta y a mi misma , un cuerpo humano , mujer, salida de la gran obra de teatro del mundo capitalista. Salto quántico?


 Estaba tan vacía de contenido y de palabras que  no podía ni siquiera definir ni comparar lo que significaba “ vivir bien”.
Un día  de enero, el viento amenazador arremolinaba la tierra  en las calles, pero decidí a costa de fritarme en el camino por el intenso sol, caminar hasta el pueblo y ver si podía entrar en Internet… y buscar ¿que significaba vivir bien ?
En el primer intento lo encontré:
“ ENCUENTRO 21 DICIEMBRE “. Mesa 7, Vivir bien!
Participación presencial de:
Lugar Lago Titikaka, Bolivia
 Participantes: Organizaciones de pueblos originarios de los Mayas, Aztecas, Tibet, Aymaras, Quechuas, Lakotas, Dakotas, entre otros... participarán del encuentro junto a las organizaciones de la sociedad civil, de gobiernos, ONGs...


Vivir bien como solución a la crisis global y más allá

El encuentro tenia varias mesas, y una de ellas era el “Vivir bien”
A continuación les copio algunos de los párrafos que trabajó esta mesa y su link ,  hay mucho para leer y poner en práctica.


“Nos toca construir un Vivir bien que significa construir nuestra casa; sembrar, cuidar, cosechar y cocinar la propia comida; decidir el vestido; curarse; poner ritmo propio a nuestras alegrías y tristezas; cuidar el derecho de aprender con nuestros errores. Siempre seremos del tamaño de nuestros trabajos, de la habilidad y torpeza de nuestras manos y mentes.
En el Vivir Bien, nos desenvolvemos en armonía con todos y todo, en una convivencia donde todos nos preocupemos por todos y por todo lo que nos rodea. Lo más importante no es el hombre ni el dinero, lo más importante es la armonía con la naturaleza y la vida. Siendo la base para salvar a la humanidad y el planeta de los peligros que la acosa una minoría individualista y sumamente egoísta, el Vivir Bien apunta a una vida sencilla que reduzca nuestra adicción al consumo y mantenga una producción equilibrada sin arruinar el entorno.
En este sentido, Vivir Bien es vivir en comunidad, en hermandad, y especialmente en complementariedad, es una vida comunal, armónica y autosuficiente. Vivir Bien significa”


Volví del pueblo con el corazón rebosante, recordaba a todos los conocidos en  las ecoaldeas, comunidades y amigos que están desde hace muchos años haciendo un esfuerzo terrible desde distintos lugares, en Argentina, Chile y en España,   viviendo y enseñando permacultura, producción orgánica, medicina alternativa y la vida en comunidad, desde el corazón, sin esperar recompensas, ni galardones…y reconocí el propio esfuerzo. Este es mi mundo nuevo, lo fui creando durante mucho tiempo, luchando contra las heladas, los vientos, la ignorancia, y el propio sistema, caminando aun hoy en ambos mundos.
                                                Navegar e ir construyendo el barco!

Desde lejos veía la casita, los árboles que tanto me costaron que se hicieran frondosos, mi huerta,  todo era tan distinto a cuando me fui al pueblo hacia unas horas, que al llegar corrí y pegue el grito con el que llamo a mis ovejas  Chitaaaa,Chitaaaa estoy aquí!!! 
Y grite al cielo : - Este es mi lugar y desde aquí elijo Vivir Bien y no vivir mejor!