VACIONES!!!! EN EL CAMPO

Hola amigos!!!Llego Marzo! Con melancolía en el corazón he vuelto a la Ciudad, después de pasar unos maravillosos días durante los meses de enero y febrero, disfrutando en mi casita del campo, que como saben, esta al sudoeste de la provincia de Buenos Aires. Enero fue un mes de intensa sequía, vientos muy fuertes que levantaban mucha tierra y temperaturas de 40º a la sombra, por lo tanto, esos días fueron de salidas rápidas a la pileta y encierro durante el día. Por las tardecitas el viento calmaba y por las noches salíamos al parque a disfrutar del fresco y del cielo; que con la oscuridad que nos rodea (ya que estamos muy alejados de la ciudad) se ve la vía Láctea en todo su esplendor, el vuelo de las luciérnagas y búhos y lechuzas que se acercaban a comer cuando las llamaba. No me van a creer, pero aprendí a llamarlas y vienen por miguitas que les dejo en uno de los postes del alambrado.

La primer semana de vacaciones saque mi libreta de anotaciones donde tenía algunas ideas que quería realizar y que están dentro de este objetivo que me propuse de ser cada día más autosuficiente, que se convirtieron en verdaderos desafíos y que hoy quiero compartir con ustedes. Estoy aprendiendo a consumir cada día menos, a utilizar todas mis habilidades y desde hace dos días gracias a paros de subte , atascamientos y tarjetas sube o side como les dicen algunos, no tomo mas colectivos para ir a mi trabajo, camino dos kilómetros para llegar a la estación de tren y otros dos kilómetros y medio desde la estación terminal a mi oficina… les seguiré contando de esta actividad , ya que uno al caminar ve mas cosas, oye ruidos, conversaciones, música , hay olores en esta ciudad que han cambiado…olor a pizza y café por olor a meada y guiso andino sumado a la polución de la gran cantidad de autos que circulan sin parar ….
Creo que con tanto campo y aire fresco se me agudizaron los sentidos, les pido perdón por ello…..

Les sigo contando, la primer actividad que nos propusimos ( por que tuve ayuda de la familia) fueron estos bancos hechos con palet, que necesitábamos para poner bajo los árboles, unos Acacios negros , que la mayoría de la gente del pueblo odia, y tratan de eliminarlos por tener unas espinas muy grandes en la parte baja . Nosotros les sacamos las espinas y disfrutamos mucho del lugar.

Este era el proyecto:

Así quedaron

Por supuesto están pintados de marrón y bajo los árboles, pero en este momento no tengo fotos para mostrarles, solo el proceso de construcción. Pero quedaron muy bonitos.

Realmente me sorprendí la cantidad de cosas que se pueden hacer con este tipo de maderas, que en su mayoría se descartan o se venden a muy bajo costo. Entre ellas estantes, puertas, forrar paredes y pisos.

Bueno, otro emprendimiento que quería hacer eran unas fuentes de cemento, que se hacen con unas palanganas forradas con cemento, pero no me salieron, al desmoldarlas se desarmaban pero en este blog de Guillermo pueden ver lo bien que le han quedado.

http://la-escondida.blogspot.com/2011/06/banadera-bacha-y-griferia.html

Por supuesto Guillermo trato de explicarme bien la mezcla pero hay algo que me falla, quedará para el próximo verano jaja , bueno mucha risa no me dió, por que quería regalar esas fuentes a mis amigos …..
Otra cosa que me gusto regalar y que tambien le copie a Guillermo fueron las lámparas de papel , le regale una a Hernán, le encanto !!

Y como lo que más me gusta es cocinar por supuesto me dedique a hacer mermeladas para guardar para el invierno. Toda la gente del pueblo me trajo frutas, ciruelas, manzanas, higos y duraznos de su propia producción, las alacenas quedaron perfumadas por el dulzor de las mermeladas.(recetas en la próxima)
Se preguntaran por mis frutales, les cuento que aun están muy chiquitos y solo me dieron 3 limones, ninguna naranja, 6 higos, y un 1/4 kg de moras. Los frutales están recién plantados y vienen lentos por la sequía. La seca como dicen los lugareños, o sea la profundidad hasta donde llega la tierra seca, (sin humedad) llegaba al medio metro de profundidad en el suelo, por supuesto que regábamos, pero el viento evaporaba totalmente en unas horas el agua de riego.
NO hay como la lluvia! Que llego por suerte en febrero, aunque muy tarde para los maizales que se perdieron en su totalidad en la zona, pero fue muy buena para mi huerto donde se recuperaron las acelgas, recula, zapallitos verdes, perejil, ajos, repollos, y puerros, los que terminaron en la olla para regalarnos una sopa de verduras, avena y jengibre maravillosa! Y valorada por mis invitados , amigos y sobrinos que se quedaron a pasar el fin de semana en casa, lluvioso y fresco.
Bueno la semana próxima sigo con las siguientes ideas que pude realizar en las vacaciones, recetas, mantas de meditación en lana de mis ovejas!!! Y unas zapatillas tejidas al crochet. Para mi fue un gran reto poder hacer mis zapatos , ni les cuento las veces que mire las vidrieras para comprarme las sandalias de este verano Valió la pena!!! Ya las verán , juro que no melas puedo sacar!!!

Salud!!!! Para todos

SUPLICA DIARIA PARA UN MUNDO DE PAZ

Para este momento reserve un breve pasaje para compartir con ustedes, del interesante libro sobre la alimentación macrobiótica, junto a mis mejores deseos!!

"Cuando comemos, comprendamos que somos obra del alimento que la naturaleza nos da por orden del universo infinito, y demos gracias por todo lo recibido.
Cuando conocemos gente, veámosla como hermanos y hermanas, y recordemos que todos hemos venido del infinito universo a través de nuestros padres y antepasados y recemos como Uno solo en toda la humanidad para obtener el amor universal y la paz en la tierra.
Cuando contemplamos el sol y la luna , el cielo y las estrellas , las montañas y los ríos, los mares y los bosques, los campos y los valles, las aves , todos los animales y todas las maravillas de la naturaleza, recordemos agradecidos por todo nuestro medio ambiente aquí en la Tierra y vivamos en armonía con todo lo que nos rodea.

Cuando veamos las granjas y las aldeas, los pueblos y las ciudades, las artes y culturas, las sociedades y las civilizaciones y todas las obras del Hombre, recordemos que nuestra creatividad ha surgido del universo infinito, pasada de generación en generación y diseminada por la faz de la tierra.

Estemos agradecidos por haber nacido sobre este planeta con inteligencia y sabiduría y formulemos todos la promesa de realizar perpetuamente nuestro eterno sueño de un mundo de paz, a través de la salud, libertad, amor y justicia.
Del libro “La macrobiótica” ,Pag.3.

cocinando desde la huerta

Paso el tiempo… Mucho trabajo, cocina, talleres, viajes… y pasado este período muy intenso, aquí nuevamente desde mi huerta y mi cocina.

Hoy decidí hacer unos buñuelos o torreja de acelga , así que vamos juntos para la huerta , mientras tanto les cuento que me esta dando mucho trabajo lograr mantener una huerta orgánica con las condiciones climáticas reinantes , sequías , el sol , los pájaros e insectos que están muy vivarachos , según Juanchi ( mi pareja) dice que estos pájaros y los insectos ya se conectan por internet, por la facilidad con que se juntan para llevarse frutos y semillas, no hay espantapájaros que puedan alejarlos de la huerta y de los árboles frutales.

Aquí les acerco algunas fotos: estos son ajos, pero cuando los coseche verán que son unas cabezas de ojo mucho más grandes que las conocidas….

Tengo bastante acelga, lechugas que voy a dejar florecer para guardar semillas, repollos que quedaron muy juntos, pero van a prosperar están hermosos.
Perejil puse mucho, en ayurveda soy pitta y este es un alimento que equilibra mi organismo, tiene un sabor amargo y es buena fuente de vitamina A, calcio, magnesio y hierro, en otra oportunidad hablaremos mas del ayurveda y su alimentación. Y les paso una receta de una ensalada de perejil, trigo burgol y tomate riquísima!!
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Hay maíz pero no le saque foto para la próxima .Las que están maravillosas son las quinoas , y los amarantos.

Plantamos algunos plantines de tomates y ajíes, y comencé la semana pasada plantando algunas semillas de zapallo.

Bueno volvamos a la cocina, comienzo con la receta de Buñuelos de acelga

Ingredientes:
1 planta acelgas
2 Ajos
2 Huevos ecológicos
Harina integral cantidad necesaria
Condimentos a gusto: sal marina, pimienta, jengibre
1 cucharadita de Polvo de hornear
Aceite cantidad necesaria

Preparación:
Cortamos en juliana la acelgas (crudas), picamos los ajos, los agregamos alas acelgas junto con los huevos de mis gallinas ecológicas y solteronas jaja, los batimos condimentos y mezclamos bien. Cuando todo este bien humectado por el huevo, agregamos harina integral mezclada con una cucharita de polvo de hornear, hasta que quede una pasta bien densa. No debe quedar chirla. Vamos tomando porciones y colocamos en una placa aceitada o freímos en abundante aceite caliente, hasta que doren, de cualquiera de las dos formas quedan bien crujientes y secos.
Salud!! Para todos

ASESORA NUTRICIONAL
Asesor y Prof de cocina natural
Silvia Alvarez

Pedir entrevista al 156 528 2132

El objetivo principal será ofrecer un servicio de información y acompañamiento en dietas que requieran de una alimentación natural, asegurando así el éxito de todas las terapias.
En el termino de un mediano plazo usted obtendrá tanta información como para lograr equilibrar sus comidas, de acuerdo a la indicación del médico, variar los platos, saber comprar, procesar los mismos y disfrutar de los alimentos orgánicos e integrales.
El equilibrio en nuestra alimentación nos ayuda a combatir enfermedades, a bajar de peso, desintoxicarnos, mejorar el sueño y bajar el stress.